Масляна-2021: ТОП-5 рецептів несолодких начинок для млинців

Масляна в 2021 році проходить з 8 по 14 березня. Ми підготували для вас ідеї смачних несолодких начинок для млинців, які можна легко приготувати з доступних продуктів.

Під час Масляної церковний статут забороняє їсти м'ясо – дозволені лише молочні продукти, яйця і риба. Якщо ви ставитеся до правил строго, утримайтеся від вживання м'яса і птиці.

А що можна подарувати на Масляну, щоб порадувати близьких – читайте в нашому весняному календарі подарунків.

Грибна начинка для млинців

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 50 г вершкового масла
• 1 цибулина
• 2-3 зубчики часнику
• 300 г печериць
• 2 ст.л. петрушки і зеленої цибулі
• Сіль
• Сметана
• 50 г твердого сиру

Спосіб приготування:

1. Розтопіть на сковороді вершкове масло і обсмажте подрібнену цибулю до м'якості. Додайте пропущений через прес часник, готуйте ще кілька хвилин.
2. Додайте гриби, нарізані пластинками або дрібними кубиками. Смажте 15-20 хвилин.
3. Потім додайте сметану за смаком, рубану зелень і тертий сир. Приправте сіллю і перцем.

Сирна начинка для млинців з зеленню

Час приготування:

• 5 хвилин

Інгредієнти:

• 300 г сиру
• 100 г жирної сметани
• Великий пучок зелені (кріп, петрушка, зелена цибуля)
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Сир змішайте зі сметаною, посоліть і поперчіть. Можна скористатися міксером.
2. В отриману масу додайте подрібнену зелень і ще раз добре перемішайте.
3. Викладіть 1-2 столові ложки сирної начинки на кожен млинець і згорніть його конвертиком, трикутником або трубочкою.

Начинка для млинців з сьомги і вершкового сиру

Час приготування:

• 10 хвилин

Інгредієнти:

• 150-200 г малосольної сьомги
• 300 г вершкового сиру
• Лимонний сік
• Кріп, петрушка або зелений базилік

Спосіб приготування:

1. Сьомгу наріжте тонкими скибочками. Зелень вимити, обсушити і порубати.
2. Кожен млинець змастіть вершковим сиром. Розкладіть зверху скибочки риби, збризніть лимонним соком і посипте пряними травами.
3. Заверніть кожен млинець в тугий рулетик і розріжте на порційні шматки перед подачею.

Начинка для млинців з яйцем і зеленню

Час приготування:

• 20 хвилин

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 50 г зеленої цибулі
• 5-10 г кропу
• 1 ст.л. олії
• 1 ст.л. вершкового масла
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть круто і натріть на тертці.
2. Зелену цибулю подрібніть і обсмажте на суміші двох масел до м'якості.
3. Змішайте яйця, цибуля і нарізаний кріп, посоліть. Наповніть начинкою млинці.

М'ясна начинка для млинців з рисом

Час приготування:

• 1 година

Інгредієнти:

• 500 г м'яса (можна курячого)
• 0.5-1 стакан вареного рису
• 1 цибулина
• Рослинна олія
• 1 ст.л. вершкового масла
• Сіль, перець
• Лавровий лист
• Запашний і чорний перець горошком

Спосіб приготування:

1. Відваріть м'ясо разом з лавровим листом і перцем. Бульйон збережіть.
2. Цибулю подрібніть і обсмажте в олії до золотистого кольору.
3. М'ясо пропустіть через м'ясорубку, додайте в сковороду з цибулею.
4. Посоліть і поперчіть. Влийте трохи (близько 50 мл) бульйону і тушкуйте 5 хвилин, помішуючи. Остудіть начинку і загорніть в млинці.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, що приготували на Масляну-2021 окрім млинців: страви на кожен день.