Кращий рецепт тірамісу від Юлії Висоцької

Тірамісу – це повітряний десерт, який готується на основі вершкового сиру маскарпоне. До складу його входять також курячі яйця, печиво савоярді або бісквіт, цукор, кава, алкоголь (вино марсала, ром або бренді); зверху тірамісу прикрашається какао-порошком або тертим шоколадом.

Кращий рецепт тірамісу

Складові:

• 400 г вершкового сиру маскарпоне
• бісквіт або 1 упаковка печива "дамські пальчики" (300 г)
• 5 яєць
• 1/2 склянки цукрової пудри
• 250 мл міцної кави
• 2 ст. ложки коньяку (або амаретто, або рому)
• 2 ч. ложки какао-порошку

Рецепт приготування:

1. Відокремити білки від жовтків.
2. Жовтки збити з цукровою пудрою так, щоб вони збільшилися в обсязі, додати сир маскарпоне і вимішати.
3. Білки збити в міцну піну, додати в сирну суміш і акуратно перемішати.
4. У заварену каву додати коньяк і просочити шматочки бісквіта.
5. Викласти в фаянсову або скляну форму один шар бісквіта, зверху шар сирної суміші, потім знову бісквіт і знову крем (останнім повинен виявитися шар крему).
6. Розрізати бісквіт на невеликі смужки.
7. Поставити на кілька годин в холодильник. Перед подачею присипати какао-порошком.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом тірамісу з ананасами. Ми також розповідали, як приготувати ледачий чізкейк з сиру. Крім цього, ми повідомляли, що історики знайшли батьківщину тірамісу.

Дивіться відео, як приготувати італійський напій лімончелло: