Курка з грибним соусом і картопляним пюре: рецепт дня

Курка і гриби – поєднання, що давно стало класичним. Тушкована птиця з печерицями, вином і вершками – відмінний варіант для сімейного обіду або вечері. Блюдо подається до столу разом з картопляним пюре і зеленню.

Курка з грибним соусом і картопляним гарніром

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 129 ккал на 100 г

Складові:

Для курки:

• 1 тушка курки середнього розміру, порізана на 8 частин
• 1 ч.л. борошна
• 75 г вершкового масла
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 5 ст. ложок мадери
• 500 мл курячого бульйону
• 200 мл вершків
• 4 гілочки чебрецю
• 350 г печериць
• 2 гілочки петрушки
• Сіль і перець
• Свіжа зелень – для подачі

Для гарніру:

• 1 кг картоплі
• 150 г вершкового масла
• 150 мл вершків

Спосіб приготування :

1. Приправте шматочки курки сіллю і перцем, обваляйте в борошні.
2. Розтопіть дві третини вершкового масла на сковороді на середньому вогні. Додайте курку і обсмажте до рум'яної скоринки з кожного боку.
3. Перекладіть м'ясо в невелику каструлю. Поставте на середній вогонь. Додайте порізаний часник і цибулю, вино, вершки і чебрець. Добре розмішайте і доведіть суміш до кипіння. Коли суміш закипить, тушкуйте на середньому вогні ще 12-15 хвилин.
4. Додайте порізані гриби і продовжуйте тушкувати ще 12-15 хвилин, поки соус трохи не загусне.
5. Приправте страву сіллю і перцем, тоді додайте решту масла і нарізану петрушку.
6. Відваріть картоплю в підсоленій воді, додайте вершкове масло і вершки і розімніть в пюре.

---

Як подавати курку

Подавайте страву гарячою разом з картопляним пюре і нарізаною зеленню.

Дивіться відео, як приготувати дієтичну курячу грудку:

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати найсмачніші млинці з куркою і грибами .