В спеку ідеальні салати і компоти
Виявляється, в спеку можна освіжитися не просто водою, а й кавою. Причому заварювати не гарячою водою, а холодною. І така кава не тільки збадьорить, а й пити воду на деякий час не захочеться. Це щось неймовірне, тому що іноді здається, що і вода не допомагає втамувати спрагу.
У програмі "Ранок з Україною", яка виходить по буднях на телеканалі "Україна", експерти розповіли, чим можна освіжитися в спеку і що краще не вживати з продуктів, щоб не навантажувати свій шлунок .
Гарячі напої дійсно дають невелике відчуття прохолоди. Це стосується і чаю, і кави. Але не всі можуть змусити себе не те, що пити, навіть доторкнутися до гарячої чашки в спеку. Але є рецепт холодної кави.
"Холодний еспресо, в Греції його ще називають – фред, і він шалено популярний! Роблять його дуже просто: в еспресо додають цукор, а потім збивають з льодом в блендері, після чого лід трохи тане, і ми отримуємо холодний і міцний кремовий напій ", – поділився рецептом власник кафе Вадим Грановський.
Ще один спосіб освіжитися кавовим напоєм – це заварити каву, яку називають колд брю.
"На відміну від звичайної кави, коли використовується висока температура – гаряча вода для приготування напою, це навіть не заварювання – це моцерація, тобто холодна вода настоюється на молотій каві і виходить кавовий еліксир. Його перевага в тому, що він кілька тижнів може зберігатися в холодильнику ", – розповів Вадим Грановський.
Пити цей еліксир можна в чистому вигляді – просто з льодом. А можна з молоком, і це буде вже напій під назвою айс лате. Можна додати лід і газований тонік – тоді кава перетвориться на справжній коктейль свіжості і енергії.
Якщо ж у вас вдома є багато полуниці або інших ягід, то робіть смузі. Сезонні ягоди і фрукти – це найбільше джерело вітамінів. А ще вони допомагають побороти спрагу в літні дні.
"Продукти, які містять менше цукру, але більше структурованої води з мінералами і вітамінами – це ягоди. Ягоди полуниці, малини, суниці, чорниці. Але в будь-якому випадку не більше 300 грамів на один прийом їжі ", – зазначає дієтолог Людмила Гончарова.
Що стосується овочів, то є один безпрограшний варіант – огірок. Він і спрагу може втамувати, і наїстися ним можна без шкоди для фігури. Якщо говорити про повноцінні прийоми їжі, то і кухарі, і дієтологи радять не вживати важкої їжі.
"Найкраще – це будь-яка нежирна риба, приготована на пару або запечена з тієї ж спаржею. Також можна додати якихось хороших спецій: чебрець, розмарин і часник, приправити оливковою олією. Цим ви не переб'єте смак самої риби ", – радить шеф-кухар Алік Бадретдінов.
І пам'ятайте про воду. Адже всі напої не можуть замінити звичайної води. У кожного – своя особлива норма рідини . Але лікарі кажуть – доросла людина в добу повинна споживати не менше двох літрів води. Для дітей – норма 80 мілілітрів на кілограм ваги.
Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами домашніх лимонадів .