Як зварити суп-пюре з цвітної капусти з креветками

Суп-пюре з цвітної капусти можна урізноманітнити, якщо додати до нього варені креветки. Ця страва не відніме багато часу і сил.

Щоб суп вийшов смачним, потрібно правильно вибрати цвітну капусту. Головка капусти повинна бути щільною, білого або світло-кремового кольору, без плям і включень.

Суп-пюре з цвітної капусти з креветками

Час приготування:

• 20 хвилин

Калорійність:

• 101 ккал на 100 г

Складові:

• Вода – 1,5 л
• Цвітна капуста – 0,5 кг
• Корінь петрушки – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Рослинна олія – 3 ст.л
• Креветки – 300 г

Спосіб приготування:

1. На дно каструлі налийте невелику кількість рослинної олії і підсмажте на ній дрібно порізані цибулю і моркву.
2. Додайте нарізаний кружальцями корінь петрушки. Залийте овочі водою і варіть 15 хвилин.
3. Покладіть в овочевий бульйон розділену на суцвіття капусту.
4. Відварені овочі подрібніть в блендері.
5. Отриману масу розведіть бульйоном до консистенції пюре.

---

Як подавати суп

Відварені і очищені креветки покладіть в тарілку з супом разом з подрібненою зеленню. Можна додати часникові грінки.

Дивіться відео, як приготувати грибний суп-пюре:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом супу-пюре з цвітної капусти з шафраном.