Пісний борщ з печеним буряком
Великий піст в 2020 році розпочався 2 березня і закінчиться 18 квітня, перед Великоднем. Протягом цього періоду православним християнам заборонено вживати в їжу м'ясо, птицю, яйця і молочні продукти. При цьому можна їсти крупи, фрукти, овочі, гриби, бобові.
Якщо ви хочете урізноманітнити своє пісне меню, зваріть смачний борщ з квасолею та грибами. Він виходить дуже ароматним і насиченим. Тільки обов'язково дайте йому настоятися перед подачею.
Смачний пісний борщ
Час приготування:
- 1.5 години
Калорійність:
- 82 ккал на 100 г
Інгредієнти:
- 3 л води
- 250 г вареної квасолі
- 300 г капусти
- 1 цибулина
- 1 морква
- 6-8 печериць
- 1 печений буряк
- 250 мл томатного соку
- 2 ст.л. томатної пасти
- 2 ч.л. солі
- 1 ч.л. цукру
- 1 зубчик часнику
- 2 лаврові листки
- 6 шт. перцю горошком
Дивіться відео, як зробити сучасним український борщ:
Спосіб приготування:
- Підготувати овочі. Капусту нашаткувати, буряк нарізати соломкою, цибулю подрібнити. Моркву натерти на крупній тертці, невеликі гриби розрізати на четвертинки.
- Довести до кипіння воду в каструлі.
- Лук обсмажити в олії до м'якості, потім додати моркву і готувати 10 хвилин. Потім додати печений буряк і тушкувати ще п'ять хвилин.
- Змішати томатний сік і пасту, вилити до овочів і готувати п'ять хвилин. Додати чайну ложку солі і цукор, перемішати і відставити убік.
- В окремій сковороді злегка обсмажити гриби в олії.
- У киплячу воду додати сіль, що залишилася, лавровий лист, перець горошком, капусту, квасолю і гриби. Довести до кипіння і варити 10-20 хвилин або до готовності капусти.
- Додати овочеву заготовку і довести до кипіння. Видавити зубчик часнику і варити ще п'ять хвилин. Дати борщу настоятися перед подачею.
- Подавати разом з хлібом, за бажанням посипавши подрібненою зеленню.
Як запекти буряк для борщу
Помийте буряк і загорніть його у фольгу. Поставте в духовку і запікайте при 180-200 ° С, поки він не почне легко протикатися виделкою.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як зварити пісний борщ з грибами . "Сьогодні" також ділилися рецептом пісного борщу в мультиварці .