Як зробити кабачкові оладки із зеленню, часником і сиром

За цим рецептом ви зможете приготувати апетитні оладки з кабачків із зеленню і сиром. Смачні, ніжні, їх можна завжди зробити на обід або вечерю влітку.

Для начинки підійде будь-який сир на ваш вибір: моцарела, сулугуні, адигейський або бринза. Зелень також можна брати будь-яку.

Кабачкові оладки із зеленню і сиром

Час приготування:

• 30 хвилин

Калорійність:

• 122 ккал на 100 г

Складові:

• 350-400 г кабачків або цукіні
• 120 г сиру
• 2 ч.л. подрібненої зелені кропу або петрушки
• 1 зубчик часник
• 2 ст.л. подрібненої зеленої цибулі
• 2 ч.л. подрібненої м'яти
• 2 яйця
• Мускатний горіх, сіль, перець – за смаком
• 2 ч.л. борошна

Для соусу:

• 70 г сметани або знежиреного йогурту
• 2 свіжі огірки
• 1 ч.л. подрібненого кропу
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Кабачки помити і натерти на крупній тертці. Злегка посипати сіллю і залишити на 10 хвилин.
2. Добре віджати від зайвої рідини. Додати дрібно нарізаний зубчик часнику, зелень, спеції, порізаний кубиками сир і борошно. Перемішати.
3. В окремій мисочці добре збити яйця, потім додати їх в кабачкову суміш.
4. Смажити оладки з кабачків на середньому вогні в невеликій кількості оливкової олії.
5. Викласти на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб вбрався зайвий жир.
6. Подавати кабачкові оладки разом з соусом.

---

Як приготувати соус

Огірки помити, почистити і натерти на тертці. Потім віджати від зайвої рідини. Додати кріп, мелений перець, сіль і йогурт. Добре перемішати.

Дивіться відео, як приготувати холодну закуску з кабачків:

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати кабачковий торт з сиром . Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептами кабачкової ікри .