Як зробити домашній кетчуп з томатного соку

Магазинний кетчуп – не найкорисніший продукт. Він містить багато цукру, ароматизаторів та консервантів. Але якщо ви не можете відмовитися від улюбленого соусу, приготуйте домашній кетчуп з натурального томатного соку. За смаком він не поступається покупному, а при помірному вживанні не викликає проблем зі здоров'ям.

Кетчуп з домашнього томатного соку

Час приготування:

• 2 години

Калорійність:

• 96 ккал на 100 г

Складові:

• 4 л домашнього томатного соку
• 1/2 ст. л. оцту
• 1/2 ст. л. цукру
• 1/2 ст. л. меленого коріандру
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Кип'ятіть сік, поки він не стане густим, потім додайте сіль, цукор і оцет. Процес загустіння може тривати годину-півтори.
2. Коли сік по консистенції буде схожий на кетчуп, додайте необхідні спеції.
3. У гарячому вигляді розкладіть в стерильні банки, закрийте їх і поставте охолоджуватися, перевернувши шийкою вниз.

---

З чим подавати кетчуп

Домашній кетчуп – ідеальне доповнення до шашлику, запеченого м'яса, сосисок або яєчні.

Дивіться відео, як вибрати якісний кетчуп:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами різних домашніх соусів на зиму .