Как сделать домашний кетчуп из томатного сока

Магазинный кетчуп – не самый полезный продукт. Он содержит много сахара, ароматизаторов и консервантов. Но если вы не можете отказаться от любимого соуса, приготовьте домашний кетчуп из натурального томатного сока. По вкусу он не уступает покупному, а при умеренном употреблении не вызывает проблем со здоровьем.

Кетчуп из домашнего томатного сока

Время приготовления:

• 2 часа

Калорийность:

• 96 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 4 л домашнего томатного сока
• 1/2 ст. л. уксуса
• 1/2 ст. л. сахара
• 1/2 ст. л. молотого кориандра
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кипятите сок, пока он не станет густым, затем добавьте соль, сахар и уксус. Процесс загустения может длиться час-полтора.
2. Когда сок по консистенции будет похож на кетчуп, добавьте необходимые специи.
3. В горячем виде разложите в стерильные банки, закупорьте их и поставьте остывать, перевернув горлышком вниз.

---

С чем подавать кетчуп

Домашний кетчуп – идеальное дополнение к шашлыку, запеченному мясу, сосискам или яичнице.

Смотрите видео, как выбрать качественный кетчуп:

Напомним, ранее мы делились рецептами разных домашних соусов на зиму.