Рулет зі свинини на Новий рік
Не знаєте, що оригінального приготувати на Новий рік швидко і просто? Шеф-кухар Алік Бадретдінов радить зробити свинячий рулет з курагою . Він може служити як холодною закускою, так і гарячою.
Рулет зі свинини з курагою
Рулет зі свинини на Новий рік
Час приготування:
- 45 хвилин
Калорійність:
- 178 ккал на 100 г
Інгредієнти:
- 400 г свинячої вирізки
- 200 г кураги
- 2 ст.л. рослинного масла
- 1 ст.л. желатину
- Сіль, перець, спеції – за смаком
Спосіб приготування:
- Свинячу вирізку зачистити і розрізати уздовж навпіл, чи не дорізаючи до кінця. Відбити кухонним молотком.
- Посолити, поперчити. Посипати спеціями для м'яса або шашлику. Потім посипати порошковим желатином.
- Зверху викласти смужкою попередньо замочену курагу. За допомогою харчової плівки згорнути м'ясо в рулет.
- Змастити олією і загорнути у фольгу.
- Поставити в розігріту до 180 °С духовку на 25 хвилин.
- Потім розрізати і декорувати як святкову страву.
Навіщо додавати желатин
Желатин потрібен, щоб "зв'язати" м'ясо. Так воно не буде розпадатися при нарізці.
Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами традиційних салатів на Новий рік .