Как приготовить свиной рулет с курагой: пошаговый рецепт с видео

Не знаете, что оригинального приготовить на Новый год быстро и просто? Шеф-повар Алик Бадретдинов советует сделать свиной рулет с курагой. Он может служить как холодной закуской, так и горячей.

Рулет из свинины с курагой

Время приготовления:

• 45 минут

Калорийность:

• 178 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 400 г свиной вырезки
• 200 г кураги
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. желатина
• Соль, перец, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Свиную вырезку зачистить и разрезать вдоль пополам, не дорезая до конца. Отбить кухонным молотком.
2. Посолить, поперчите. Посыпать специями для мяса или шашлыка. Затем посыпать порошковым желатином.
3. Сверху выложить полоской предварительно замоченную курагу. С помощью пищевой пленки свернуть мясо в рулет.
4. Смазать растительным маслом и завернуть в фольгу.
5. Поставить в разогретую до 180 ºС духовку на 25 минут.
6. Затем разрезать и декорировать как праздничное блюдо.

---

Зачем добавлять желатин

Желатин нужен, чтобы "связать" мясо. Так оно не будет распадаться при нарезке.

Напомним, ранее мы делились рецептами традиционных салатов на Новый год.