Як спекти лимонне печиво з тріщинками

Лимонне печиво з тріщинками виходить хрустким зовні і м'яким всередині. Це ідеальне доповнення до чашечки чаю або кави. Завдяки своєму мармуровому візерунку така випічка має оригінальний і красивий вигляд.

Лимонне печиво в духовці

Час приготування:

• 40 хвилин

Калорійність:

• 387 ккал на 100 г

Складові:

• 70 г вершкового масла
• 1 яєчний білок
• 1 пакетик ванільного цукру
• 70 г цукрової пудри + 40 г для посипання печива
• 1 лимон (яскраво-жовтий, ароматний)
• 220 г пшеничного борошна
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 1 ч. л. розпушувача для тіста

Спосіб приготування:

1. М'яке вершкове масло збити міксером з цукровою пудрою і ванільним цукром до однорідної маси.
2. Окремо збити яєчний білок до пишної піни, додати до вершкового масла і акуратно перемішати.
3. З лимона зняти цедру з допомогою терки. Натирати так, щоб не зачіпати білу частину лимона. З лимона вичавити сік і процідити його через дрібне ситечко.
4. До вершкового масла додати цедру і сік лимона, перемішати.
5. Потім додати крохмаль, просіяне з розпушувачем борошно, перемішати.
6. Тісто розділити на невеликі шматочки. Кожен шматочок тіста скачати в кульку і приплюснути в коржик. Всі коржики зверху злегка посипати цукровою пудрою.
7. Деко вистелити папером для випікання і перекласти печиво на деко.
8. Випікати лимонне печиво в попередньо розігрітій до 180 °С духовці приблизно 20 хвилин.

---

Корисна порада

Щоб зробити колір печива яскравіше, додайте в тісто щіпку жовтого харчового барвника.

Дивіться відео, як спекти лимонний пиріг з меренгою:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом лимонного пирога без випічки , а також писали, як спекти швидке сирне печиво .