5 пісних страв, які сподобаються всім

Великий піст триває, і ми продовжуємо допомагати вам урізноманітнити меню в ці дні. Звісно, насамперед для тих, хто дотримується певного харчування цього періоду. А також тим, хто думає, що пісна їжа – це справді пісно та майже без смаку. Це зовсім не так. Чого тільки варті красиві овочеві котлети і перець, начинений булгуром. І так, пісні десерти – це теж щось неймовірне. І дуже може бути, що ці 5 страв стануть постійними на вашому столі.

А в нашому квітневому календарі свят знайдете оригінальний подарунок, який обов'язково сподобається вашим близьким.

Швидкі овочеві котлети

Інгредієнти

• Картопля – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт. маленький (220 г)
• Болгарський перець – половина
• Нутовая борошно – 50 г
• Петрушка – 2 ст. л.
• Цибуля – половина невеликої цибулини
• Часник – 1-2 зуб.
• Орегано – щіпка
• Сіль за смаком

Спосіб приготування

1. Картоплю і кабачок натерти на дрібній тертці.
2. За допомогою сита ретельно віджати всю рідину з картопляно-кабачкової маси.
3. Цибулю і перець дрібно порізати. Видавити часник.
4. Ретельно віджати всю рідину з картопляно-кабачкової маси.
5. З'єднати всі інгредієнти і добре перемішати.
6. Зліпити плоскі котлети і обсмажити на добре прогрітій сковороді до рум'яності з обох боків.

Запечений перець з булгуром, печерицями та зеленню

Інгредієнти

• Булгур – 1 ск.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Печериці – 200 г
• Олія соняшникова – 4 ст. л.
• Кінза, зелена цибуля – за смаком
• Спеції – за смаком

Спосіб приготування

1. Відварити булгур у пропорціях одна склянка булгуру та дві склянки води. Посолити, додати соняшникової олії.
2. Перець розрізати навпіл, вийняти насіння і запікати 20 хвилин за температури 180 градусів.
3. Печериці обсмажити на олії, остудити, змішати з булгуром.
4. Викласти начинку в запечені перці, прикрасити зеленню.

Фаршировані печериці

Інгредієнти

• 8-10 шт. – великих печериць
• по 1 шт. – середня морква, середня цибулина
• 2-3 зуб. – часник
• 1 шт. – болгарський перець
• 2-3 шт. – середніх картоплини
• 3 ст. л. – томатної пасти
• 100 мл – олії
• сіль, перець, сухі приправи – за смаком

Спосіб приготування

1. У печериць вирізати ніжки і почистити серцевину.
2. В олію додати будь-яку суху приправу і добре промазати капелюшки печериць зовні та всередині.
3. Моркву, цибулю, перець, картоплю та ніжки печериць нарізати дрібними кубиками й обсмажити на сковороді з томатною пастою. Посолити, поперчити за смаком, додати подрібнений часник і зняти з вогню.
4. Розподілити начинку по шампіньйонах, викласти на застелене пергаментом деко і запікати за температури 170-180 градусів 20-25 хв.

Домашній хумус

Інгредієнти

• Нут – 200 г
• Оливкова олія – 40 г
• Насіння – 80 г (не смажені гарбузове та соняшника)
• Сіль, куркума, коріандр – за смаком

Спосіб приготування

1. Нут замочити на ніч. Промити, залити чистою водою, варити 40 хвилин.
2. Злити воду від нуту, залишити 100 г відвару.
3. Подрібнити в блендері. Якщо потрібно, додати нутового відвару.
4. Додати спеції, олію та ще раз все перемішати.

Нутове пісне печиво

Інгредієнти ⠀

• Нут (вже варений) – 300 г
• Арахісове масло – 160 г (без цукру, можна солоне)
• Мед – 80 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Шоколад гіркий – 80 г (в складі не має бути молока)
• Сіль – щіпка (якщо масло несолоне)

Спосіб приготування

1. Духовку заздалегідь розігріти до 175 градусів. Нут, арахісове масло, мед, розпушувач і сіль подрібнити в блендері до однорідного стану.
2. Шоколад порубати на шматочки, додати до тіста, перемішати. Маса буде густою.
3. Руками формувати кульки розміром з великий волоський горіх і викладати на деко. Можна їх злегка придавити.
4. Випікати 10 хвилин. Дістати і остудити на деку. Зберігати в холодильнику.

тут знайдете меню по днях під час Великого посту .