Як смачно приготувати яйця
Шукаєте ідеальний за вмістом корисних речовин продукт? Їжте курячі яйця на сніданок: вони дадуть нашому організму найнеобхідніші для нього поживні речовини. Вчені вкотре довели, що яйця – основа здорового раціону: результати дослідження опубліковані в медичному журналі Nutrients.
Чим же так гарні яйця? Тим, що цей продукт доступний кожному і в ньому містяться всі найнеобхідніші людському організму корисні речовини. А ще яйця можна їсти кожен день без шкоди для здоров'я. Звичайно, бувають випадки, коли організм не сприймає курячий білок або є алергія на жовток (особливо у маленьких дітей). Але для більшості людей яйця – продукт, який добре сприймається організмом і легко засвоюється.
Що буде, якщо додати в раціон яйця?
Вчені перевірили, наскільки яйця в раціон здатні поліпшити показники здоров'я у дорослих і дітей. Медики додали яйця в раціон тих добровольців, які раніше не їли цей продукт або їли, але дуже рідко. В результаті з'ясувалося – якщо з'їдати саме на сніданок одне або два яйця, то надходження деяких поживних речовин в організм збільшиться від 10 до 20%. А саме: яйця – чудове природне джерело вітамінів А, D і групи В.
Які важливі вітаміни і мікроелементи містяться в яйцях?
Наприклад, вітамін В4 – холін, якого особливо багато в жовтках, дуже важливий для нормальної роботи нервової системи і бере участь в утворенні елементів нервової тканини. Особливо корисний цей вітамін вагітним і маленьким дітям, оскільки допомагає дитячому мозку краще розвиватися. Пантотенова кислота, або В5, – водорозчинний вітамін, він необхідний для побудови і розвитку клітин як в центральній нервовій системі, так і в організмі в цілому. А його брак відбивається на роботі всіх органів і систем організму, особливо нервової, м'язової, на шлунково-кишковому тракті. Ще яйця багаті пігментами лютеїном і зеаксантином.
Лютеїн поліпшує пам'ять і здатність до навчання, а також допомагає шкірі бути більш пружною. А зеаксантин потрібен для підтримки здоров'я очей.
Низький вміст цих речовин в їжі веде до дегенерації жовтої плями очей, що в підсумку призводить до сильного вікового погіршення зору. І, звичайно ж, варто згадати докозагексаєнову кислоту – одну з поліненасичених омега-3 жирних кислот. Так-так, не тільки в морській рибі, в яйцях її теж задосить.
Омега-3 – найкращий засіб профілактики захворювань серця і судин, суглобів, очей, шкіри. Антиоксидантні властивості цієї кислоти знижують "поганий" холестерин і шкоду від окисного стресу, тому омега-3 показані для запобігання передчасному старінню.
Як бачите, яйця – просто справжнє джерело мінеральних речовин, вітамінів і амінокислот. А яєчний білок – чудовий будівельний матеріал для нашого тіла. Дітям рекомендується давати 1 яйце на сніданок, а дорослим – 2 яйця.
Також раніше ми писали, чи є користь від яєць, які несуть екзотичні кури.
Крім корисного харчування, хочемо нагадати, що створити гарний настрій для себе і рідних можна, порадувавши їх приємними сюрпризами: дивіться ідеї цікавих презентів у нашому календарі подарунків на головні свята квітня.
А ще ви в курсі, що в Україні вже набули чинності нові штрафи для пішоходів і навіть велосипедистів? Ось влогер-пенсіонер Дід Панч у курсі. Чому водії та пішоходи дратують одне одного і хто з них має рацію? Дивіться новий випуск ютуб-шоу пенсіонера-влогера.