Соуси до шашлику в домашніх умовах: ТОП-5 рецептів

Навіть ідеально приготований шашлик майже не їдять без соусу. Хтось вважає за краще скористатися готовим кетчупом, ткемалі або сацебелі, а хтось приділяє увагу соусам не менш, ніж вибору і підготовці м'яса.

У нашій добірці ви знайдете кращі рецепти смачних домашніх соусів до шашлику, які можна легко зробити на власній кухні.

Як зробити білий соус до шашлику

Час приготування:

• 15 хвилин

Складові:

• 200 мл кефіру
• 200 мл сметани 10-20%
• 1 огірок
• 1 пучок зелені
• 3-4 зубчики часнику
• сіль перець
• по щіпці базиліка, розмарину або чебрецю

Спосіб приготування:

1. Натріть огірок на тертці, подрібніть зелень і часник.
2. Перемішайте всі інгредієнти і приправте за смаком.
3. Дайте настоятися в холодильнику 10 хвилин і подавайте.

Дивіться відео, як зробити смачні соуси до м'яса:

Часниковий соус до шашлику по-грузинськи

Час приготування:

• 5 хвилин

Складові:

• 8 часточок часнику
• 1/2 ч.л. насіння коріандру
• 1/4 склянки винного оцту
• 1/3 – 3/4 склянки води
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. До ретельно стовченого в ступці часнику з сіллю додайте товчене насіння коріандру.
2. Добре перемішайте і розведіть винним оцтом, розбавленим холодною кип'яченою водою. Подавайте в соуснику.

Соус до шашлику з кінзою

Час приготування:

• 5 хвилин

Складові:

• 1 пучок кінзи
• 2 зубчики часнику
• мелений гострий червоний перець – за смаком
• 50 мл лимонного соку
• 2 ч.л. лимонної цедри
• 2 ч.л. меду
• 100 мл олії
• сіль

Спосіб приготування:

1. Листочки кінзи збийте в блендері разом з олією.
2. Додайте цитрусовий сік, мед, спеції, дрібно натерту цедру лимона і пропущений через прес часник.
3. Перемішайте, дайте настоятися в холодильнику.

Кавказький соус до шашлику з помідорів

Час приготування:

• 5 хвилин

Складові:

• 1 помідор
• 1 цибулина
• 1-2 зубчики
• 1 гострий перець
• 1 пучок зелені петрушки
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю, часник очистіть. Гострий перець очистіть від насіння, помідор наріжте на скибочки.
2. У чашу блендера складіть помідор, цибулю, часник і перець. Додайте зелень петрушки і сіль.
3. Добре подрібніть і викладіть у миску.

Соус до шашлику з томатної пасти

Час приготування:

• 15 хвилин

Складові:

• 70 г томатної пасти
• 150 мл води
• 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
• сіль
• 1 ч.л. цукру
• 3-5 гілочок кінзи або петрушки
• гострий перець – за смаком
• 1-2 зубчики пропущеного через прес часнику

Спосіб приготування:

1. У сотейнику змішайте томатну пасту, сіль, перець і цукор. Додайте базилік, чорний перець і часник.
2. Влийте 100 мл води. У рідині, що залишилася, розведіть крохмаль.
3. Варіть соус 3 хвилини, щоб всі тверді кристали розійшлися.
4. Помішуючи, додайте крохмальне молоко. Доведіть до кипіння і уваріть до бажаної консистенції.
5. Остудіть і додайте рубану зелень.

---

МОЗ закликає: при перших симптомах респіраторних захворювань обов'язково зателефонуйте сімейному лікарю. Залишайтеся вдома! Самоізоляція – найдієвіший спосіб убезпечити себе від інфікування.

Нагадаємо, раніше Сьогодні.Lifestyle писали, як приготувати шашлик зі свинини в духовці. Ми також ділилися рецептами шашлику на сковороді.