Cоусы к шашлыку в домашних условиях: ТОП-5 рецептов

Даже идеально приготовленный шашлык редко едят без соуса. Кто-то предпочитает воспользоваться готовым кетчупом, ткемали или сацебели, а кто-то уделяет внимание соусам не меньше, чем выбору и подготовке мяса.

В нашей подборке вы найдете лучшие рецепты вкусных домашних соусов к шашлыку, которые можно легко сделать на собственной кухне.

Как сделать белый соус к шашлыку

Время приготовления:

• 15 минут

Ингредиенты:

• 200 мл кефира
• 200 мл сметаны 10-20%
• 1 огурец
• 1 пучок зелени
• 3-4 зубчика чеснока
• Соль, перец
• По щепотка базилика, розмарина или тимьяна

Способ приготовления:

1. Натрите огурец на терке, измельчите зелень и чеснок.
2. Перемешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу.
3. Дайте настояться в холодильнике 10 минут и подавайте.

Смотрите видео, как сделать вкусные соусы к мясу:

Чесночный соус к шашлыку по-грузински

Время приготовления:

• 5 минут

Ингредиенты:

• 8 долек чеснока
• 1/2 ч.л. семян кориандра
• 1/4 стакана винного уксуса
• 1/3 – 3/4 стакана воды
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. К тщательно истолченному в ступке чесноку с солью добавьте толченые семена кориандра.
2. Хорошо перемешайте и разведите винным уксусом, разбавленным холодной кипяченой водой. Подавайте в соуснике.

Соус к шашлыку с кинзой

Время приготовления:

• 5 минут

Ингредиенты:

• 1 пучок кинзы
• 2 дольки чеснока
• Молотый острый красный перец – по вкусу
• 50 мл лимонного сока
• 2 ч.л. лимонной цедры
• 2 ч.л. меда
• 100 мл масла
• Соль

Способ приготовления:

1. Листики кинзы взбейте в блендере вместе с маслом.
2. Добавьте цитрусовый сок, мед, специи, мелко натертую цедру лимона и пропущенный через пресс чеснок.
3. Перемешайте, дайте настояться в холодильнике.

Кавказский соус к шашлыку из помидоров

Время приготовления:

• 5 минут

Ингредиенты:

• 1 помидор
• 1 луковица
• 1-2 зубчика
• 1 острый перец
• 1 пучок зелени петрушки
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук, чеснок очистите. Острый перец очистите от семян, помидор нарежьте на ломтики.
2. В чашу блендера сложите помидор, лук, чеснок и перец. Добавьте зелень петрушки и соль.
3. Хорошо измельчите и выложите в миску.

Соус к шашлыку из томатной пасты

Время приготовления:

• 15 минут

Ингредиенты:

• 70 г томатной пасты
• 150 мл воды
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• Соль
• 1 ч.л. сахара
• 3-5 веточек кинзы или петрушки
• Острый перец – по вкусу
• 1-2 зубчика пропущенного через пресс чеснока

Способ приготовления:

1. В сотейнике смешайте томатную пасту, соль, перец и сахар. Добавьте базилик, черный перец и чеснок.
2. Влейте 100 мл воды. В оставшейся жидкости разведите крахмал.
3. Варите соус 3 минуты, чтобы все твердые кристаллы разошлись.
4. Помешивая, добавьте крахмальное молоко. Доведите до кипения и уварите до желаемой консистенции.
5. Остудите и добавьте рубленую зелень.

---

Минздрав призывает: при первых симптомах респираторных заболеваний обязательно позвоните семейному врачу. Оставайтесь дома! Самоизоляция – самый действенный способ обезопасить себя от инфицирования.

Напомним, ранее Сегодня.Lifestyle писали, как приготовить шашлык из свинины в духовке. Мы также делились рецептами шашлыка на сковороде.