Що приготувати з курячого філе на вечерю – 5 оригінальних рецептів

Куряче філе – це швидко, смачно та ситно. Це м'ясо чудово поєднується з овочами, й неважливо, у який спосіб ви його приготували – засмажили, запекли або протушкували з овочами. Щоб зробити все ідеально, ознайомтеся з лайфхаками з приготування курки – і можна починати. Нижче – п'ять оригінальних рецептів, які можна приготувати до вечері.

А в нашому календарі травневих свят знайдете підказки для оригінальних подарунків.

Бефстроганов з курки зі сметаною і томатною пастою

Інгредієнти

• 600 г курячого філе;
• 1 цибулина;
• 200 г сметани 20%;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• дрібка солі;
• щіпка перцю;
• олія.

Спосіб приготування

1. Філе курячої грудки вимийте, обсушіть, наріжте на скибочки, злегка відбийте, накривши харчовою плівкою. Потім наріжте куряче філе товстими брусками.
2. Цибулину середнього розміру очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
3. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте цибулю, помішуючи, до золотистого кольору, п'ять хвилин.
4. Викладіть до цибулі нарізане філе, збільште вогонь до сильного і смажте м'ясо до появи рум'яної скоринки сім-десять хвилин.
5. Посоліть і поперчіть філе, посипте борошном і перемішайте, смажте ще дві хвилини, помішуючи, на середньому вогні.
6. У мисці змішайте сметану з томатною пастою, залийте куряче філе, накрийте кришкою і тушкуйте бефстроганов із курки в сметані на слабкому вогні 15 хвилин.
7. Подавайте зі сметаною з картопляним пюре, макаронами або рисом.

Запечена паста з куркою і перцем

Інгредієнти

• 275 г пасти;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 цибулина;
• 3 солодких перці різних кольорів;
• 1 ч. л. суміші спецій (паприка, чилі, сіль із добавками);
• 500 г філе курячих стегенець;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 1 б. томатного соусу для пасти;
• 75 г тертого чеддера;
• натуральний йогурт – для подачі.

Спосіб приготування

1. Відваріть пасту в киплячій підсоленій воді до готовності.
2. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте нарізане смужками філе п'ять хвилин, до золотистого кольору, перекладіть на тарілку.
3. Додайте в сковороду подрібнену цибулю і нарізаний середніми шматочками перець, обсмажте на середньому вогні до м'якості, близько восьми хвилин.
4. Всипте суміш приправ, перемішайте, готуйте одну хвилину, а потім поставте курку в сковороду, додайте томатне пюре і 50 мл води. Готуйте на повільному вогні кілька хвилин, потім додайте макарони і перемішайте.
5. Розігрійте духовку в режимі гриль до середньої температури. Перекладіть пасту в форму для запікання, посипте тертим сиром і поставте в духовку запікатися до золотистого кольору.

Курячі рулети з курагою і чорносливом

Інгредієнти

• 3 курячих грудки;
• 12 шт. кураги;
• 12 шт. чорносливу;
• сир;
• натуральний йогурт, сметана або кефір;
• сіль, перець.

Спосіб приготування

1. Курагу і чорнослив залити гарячою водою. Дати постояти півгодини, потім промити і обсушити.
2. Потім розрізати курячу грудку вздовж на дві частини, трохи відбити, посолити і поперчити за смаком.
3. Викласти на грудку шматочок твердого сиру, курагу і чорнослив. У кожному рулетики має бути по дві кураги і по два чорносливи.
4. Згорнути в рулетики, заколоти зубочисткою.
5. Викласти в форму для запікання, зверху змастити йогуртом, сметаною або кефіром.
6. Запікати в духовці на 200 градусів до готовності. Не пересушити.
7. Перекласти рулети на блюдо і розрізати на порційні шматки. Прикрасити гілочками зелені і подавати з будь-якими гарнірами і соусами на свій смак.

Карі з куркою і картоплею

Інгредієнти

• 3 ст. л. олії;
• 500 г курячого філе, дрібно посіченого;
• 1 цибулина, нарізана;
• 3 зубчики часнику, подрібнених;
• 1-2 червоних перчика чилі, подрібнених;
• імбир, шматочок розміром з великий палець, очищений і натертий;
• 1/2 склянки води або бульйону;
• 1 ч. л. куркуми;
• 1 ч. л. кумина (зіри);
• 1 ч. л. меленого коріандру;
• 1 кг картоплі, нарізаної великими шматками;
• 3 середніх помідори, подрібнених;
• 1 склянка зеленого горошку або суміші заморожених овочів;
• сіль;
• зелень кінзи або петрушки для подачі.

Спосіб приготування

1. Розігріти у великій сковороді олію, обсмажити подрібнене куряче філе до золотистого кольору. До курки додати подрібнені цибулю, часник і чилі, готувати на середньому вогні хвилин 5 до м'якості цибулі.
2. Якщо любите не дуже гострі страви, кількість перцю чилі необхідно зменшити.
3. Додати спеції і тертий імбир, посолити, ретельно перемішати, готувати ще кілька хвилин.
4. Викласти в сковороду картоплю, залити половиною склянки води або бульйону, зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати хвилин 15 до м'якості картоплі.
5. Потім додати порізані помідори і горошок або суміш морожених овочів.
6. Томити карі під кришкою до готовності овочів.
7. Якщо необхідно, посолити за смаком, побризкати соком лимона або лайма.
8. Страву можна прикрасити свіжою зеленню. А подавати – з натуральним йогуртом або сметаною.

Кускус у мультиварці з курячим філе і овочами

Інгредієнти

• 350 г кускусу;
• 500 г курячого філе;
• 1 цукіні;
• 1 баклажан;
• 1 морква;
• 1 солодкий перець;
• 1 цибулина;
• олія;
• сіль, перець.

Спосіб приготування

1. Куряче філе нарізати кубиками. Обсмажити, періодично помішуючи, в змащеній олією чаші мультиварки 12 хвилин в режимі "Смаження".
2. Цибулю дрібно порубати, а інші овочі нарізати кубиками. Додати в мультиварку до курячого філе, встановити режим "Тушкування" і готувати 20 хвилин.
3. Влити 500 мл води, вимкнути програму "Тушкування" і на розігріві дочекатися закипання.
4. У киплячу воду додати кускус, перемішати і відключити мультиварку. Залишити на десять хвилин для набухання під закритою кришкою.
5. Перемішати і відразу подавати.

Тут знайдете ще 10 рецептів страв із куркою.