Что приготовить из куриного филе на ужин – 5 оригинальных рецептов

Куриное филе – это быстро, вкусно и сытно. Это мясо отлично сочетается с овощами, и неважно, каким способом вы его приготовили – пожарили, запекли или потушили с овощами. Чтобы сделать все идеально, ознакомьтесь с лайфхаками по приготовлению курицы – и можно начинать. Ниже – пять оригинальных рецептов, которые можно применять к ужину.

А в нашем календаре майских праздников найдете подсказки для оригинальных подарков.

Бефстроганов из курицы со сметаной и томатной пастой

Ингредиенты

• 600 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 200 г сметаны 20%;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• щепотка соли;
• щепотка перца;
• растительное масло.

Способ приготовления

1. Куриное филе вымойте, обсушите, нарежьте на ломтики, слегка отбейте, накрыв пищевой пленкой. Затем нарежьте куриное филе толстыми брусочками.
2. Луковицу среднего размера очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук, помешивая, до золотистого цвета, пять минут.
4. Выложите к луку нарезанное филе, увеличьте огонь до сильного и жарьте мясо до появления румяной корочки, семь-десять минут.
5. Посолите и поперчите филе, посыпьте мукой и перемешайте, жарьте еще две минуты, помешивая, на среднем огне.
6. В миске смешайте сметану с томатной пастой, залейте куриное филе, накройте крышкой и тушите бефстроганов из курицы в сметане на слабом огне 15 минут.
7. Подавайте бефстроганов из курицы со сметаной с картофельным пюре, макаронами или рисом.

Запеченная паста с курицей и перцем

Ингредиенты

• 275 г пасты;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 луковица;
• 3 сладких перца разных цветов;
• 1 ч. л. смеси специй (паприка, чили, соль с добавками);
• 500 г филе куриных бедер;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 банка томатного соуса для пасты;
• 75 г тертого чеддера;
• натуральный йогурт – для подачи.

Способ приготовления

1. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанное полосками филе в течение пяти минут, до золотистого цвета, после чего переложите на тарелку.
3. Добавьте в сковороду измельченный лук и нарезанный средними кусочками перец, обжарьте на среднем огне до мягкости, около восьми минут.
4. Всыпьте смесь приправ, перемешайте, готовьте одну минуту, затем верните курицу в сковороду, добавьте томатное пюре и 50 мл воды. Готовьте на медленном огне несколько минут, затем добавьте макароны и перемешайте.
5. Разогрейте духовку в режиме гриль до средней температуры. Переложите пасту в форму для запекания, посыпьте тертым чеддером и поставьте в духовку запекаться до золотистого цвета.

Куриные рулеты с курагой и черносливом

Ингредиенты

• 3 куриных грудки;
• 12 шт. кураги;
• 12 шт. чернослива;
• сыр;
• натуральный йогурт, сметана или кефир;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Курагу и чернослив залить горячей водой. Дать постоять полчаса, затем промыть и обсушить.
2. Затем разрезать куриную грудку вдоль на две части, немного отбить, посолить и поперчить по вкусу.
3. Выложить на грудку кусочек твердого сыра, курагу и чернослив. В каждом рулетике должно быть по две кураги и по два чернослива.
4. Свернуть в рулетики, заколоть зубочисткой.
5. Выложить в форму для запекания, сверху смазать йогуртом, сметаной или кефиром.
6. Запекать в духовке на 200 градусов до готовности. Не пересушить.
7. Переложить рулеты на блюдо и разрезать на порционные куски. Украсить веточками зелени и подавать с любыми гарнирами и соусами на свой вкус.

Карри с курицей и картофелем

Ингредиенты

• 3 ст. л. растительного масла;
• 500 г куриного филе, мелко порубленного;
• 1 луковица, нарезанная;
• 3 зубчика чеснока, измельченных;
• 1-2 красных перчика чили, измельченных;
• имбирь, кусочек размером с большой палец, очищенный и натертый;
• 1/2 стакана воды или бульона;
• 1 ч. л. куркумы;
• 1 ч. л. кумина (зиры);
• 1 ч. л. молотого кориандра;
• 1 кг картофеля, нарезанного крупными кусками;
• 3 средних помидора, измельченных;
• 1 стакан зеленого горошка или смеси замороженных овощей;
• соль;
• зелень кинзы или петрушки для подачи.

Способ приготовления:

1. Разогреть в большой сковороде растительное масло, обжарить в нем измельченное куриное филе до золотистого цвета. К курице добавить измельченные лук, чеснок и чили, готовить на среднем огне минут пять до мягкости лука.
2. Если любите не слишком острые блюда, количество перца чили необходимо уменьшить.
3. Прибавить специи и тертый имбирь, посолить, тщательно перемешать, готовить еще несколько минут.
4. Выложить в сковороду картофель, залить половиной стакана воды или бульона, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить минут 15 до мягкости картофеля.
5. Затем добавить порезанные помидоры и горошек или смесь мороженых овощей.
6. Томить карри под крышкой до готовности овощей.
7. Если необходимо, посолить по вкусу, взбрызнуть соком лимона или лайма.
8. Блюдо можно украсить свежей зеленью. А подавать – с натуральным йогуртом или сметаной.

Кускус в мультиварке с куриным филе и овощами

Ингредиенты

• 350 г кускуса;
• 500 г куриного филе;
• 1 цукини;
• 1 баклажан;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• растительное масло;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Куриное филе нарезать кубиками. Обжарить, периодически помешивая, в смазанной маслом чаше мультиварки в течение 12 минут в режиме "Жарка".
2. Лук мелко порубить, а остальные овощи нарезать кубиками. Добавить в мультиварку к куриному филе, установить режим "Тушение" и готовить 20 минут.
3. Влить 500 мл воды, выключить программу "Тушение" и на разогреве дождаться закипания.
4. В кипящую воду добавить кускус, перемешать и отключить мультиварку. Оставить на 10 минут для набухания под закрытой крышкой.
5. Перемешать и сразу подавать.

Здесь найдете еще 10 рецептов с куриным филе.