Що приготувати з груш: ТОП-5 літніх рецептів

У магазинах груші можна придбати в будь-який час, але саме в сезон з'являються саме ті солодкі і соковиті плоди, яких ми чекали цілий рік. Груші дуже корисні для організму: груші містять велику кількість калію, фолієвої кислоти та антиоксидантів.

З цих плодів виходять чудові салати, закуски, пироги, варення і десерти. Важливо лише вибирати дуже соковиті, але водночас щільні груші – так вони краще збережуть свою форму.

Панкейки з грушами від Джеймі Олівера

Грушеві оладки

Пишні, золотисті млинці з грушами. Їх смачно їсти разом з рідким медом і натуральним йогуртом.

Час приготування:

• 30 хвилин

Складові:

• самовисхідне борошно* – 1 стакан
• молоко – 1 стакан
• велике куряче яйце – 1 шт.
• сіль – пучка
• солодка стигла груша – 1 шт.
• вершкове масло – для обсмажування
• мед і натуральний йогурт – для подачі

Спосіб приготування:

1. Змішати борошно, молоко, яйце і сіль у мисці; збити до отримання однорідної маси. Якщо ви хочете підсолодити тісто, буде досить 1-2 столових ложок цукру.
2. Грушу почистити і натерти на тертушці, додати в тісто і розмішати ложкою.
3. Поставити велику сковороду на середній вогонь і розтопити в ній шматочок масла. Щойно воно розтане, ложкою викласти тісто. Смажити оладки партіями до золотистого кольору, за необхідності змащуючи сковорідку додатковою порцією масла.
4. Подавати грушеві оладки теплими разом з медом і йогуртом.

* Якщо у вас немає самовисхідного борошна, додайте у тісто чайну ложку розпушувача.

Салат з качкою, буряком, грушею і сиро

Замість качки в цьому рецепті можна взяти індичку або курку. З зелені відмінно підійдуть салати корн, айсберг і мангольд. Для заправки використовуйте оливкову, соняшникову або горіхову олію або їхню суміш.

Час приготування:

• 20 хвилин

Складові:

• 300 г вареного буряка
• 50 г сиру з блакитною пліснявою
• 1 готова качина грудка
• 1 груша зі щільною м'якоттю
• 6 скибочок бекону
• 3 ст.л. рослинної олії
• 1 ст.л. меду
• 1 ст.л. діжонськой гірчиці
• 1 ч.л. бальзамічного оцту
• жменю кедрових горіхів
• салат корн

Дивіться відео, як приготувати вино з груші:

Спосіб приготування:

1. Варений буряк почистити і нарізати кубиками.
2. Грушу помити і почистити. Нарізати м'якоть кубиками.
3. Такими ж шматочками нарізати качину грудку без шкіри і сир з цвіллю.
4. Листя салату помити і порвати в миску. Додати буряк, грушу, качку і сир.
5. Бекон нарізати на невеликі шматочки й обсмажити на сковороді до хрусткої скоринки. На цій сковороді швидко підсушити кедрові горіхи.
6. Додати бекон і горіхи до решти інгредієнтів.
7. Приготувати заправку: збити оливкову олію, мед, гірчицю і бальзамічний оцет віночком.
8. Полити салат заправкою, перемішати і відразу ж подавати.

Грушевий пиріг з ваніллю

Грушевий пиріг

М'який і ніжний пиріг з соковитою фруктовою начинкою. Його можна готувати не тільки з грушами, але й з яблуками, сливами чи персиками.

Час приготування:

• 1 година

Складові:

• 1 велика стигла груша
• 100 г вершкового масла
• 125 г цукру
• 5 г ванільного цукру
• 2 яйця
• 50 г сметани
• 175 г борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• щіпка солі
• цукрова пудра – для посипання

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло кімнатної температури нарізати кубиками в миску. Додати цукор і ваніль, збити міксером в пишний світлий крем.
2. По одному додати яйця, щоразу ретельно збиваючи.
3. Додати нежирну сметану, збити.
4. Всипати просіяне з розпушувачем борошно, додати щіпку солі і перемішати.
5. Викласти тісто в змащену маслом і присипану борошном форму, розрівняти силіконової лопаткою.
6. Викласти в форму тісто, розрівняти силіконової лопаткою.
7. Грушу помити, за бажанням очистити і видалити серцевину. Нарізати м'якоть тонкими скибочками і красиво викласти на тісто.
8. Відправити пиріг в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
9. Готовий пиріг остудити, посипати просіяною цукровою пудрою.

Яблучно-грушевий пиріг

Рецептів яблучних пирогів багато не буває, а тим паче яблучно-грушевих. Простий рецепт, доступні продукти, чудовий результат!

Час приготування:

• 1.5 години

Для тіста:

• вершкове масло – 100 г
• пшеничне борошно – 200 г
• сметана (20%) – 2 ст.л.
• розпушувач – 1 ч.л.

Для начинки:

• яблуко (велике) – 1 шт.
• груша (велика) – 1 шт.
• цукор – 150 г
• яйце – 1 шт.
• сметана 20% – 200 г
• пшеничне борошно – 2 ст.л
• цедра 1 лимона
• сік половини лимона
• щіпка ваніліну
• щіпка меленої кориці

Спосіб приготування:

1. Масло кімнатної температури з'єднуємо з просіяним борошном, розпушувачем, сметаною, замішуємо тісто. Готове тісто відправляємо в холодильник на 15-30 хвилин.
2. Яблуко і грушу очищаємо від шкірки і серцевини, тонко нарізаємо і поливаємо лимонним соком.
3. Яйце збиваємо з цукром, додаємо сметану, цедру, корицю, борошно і ванілін, продовжуємо збивати ще 1-2 хвилини.
4. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, тонким шаром розподіляємо по формі тісто, робимо бортики висотою близько 3 см.
5. На тісто викладаємо фрукти, фрукти заливаємо сметаною з іншими інгредієнтами. Випікаємо при 180-190 С близько 50 хвилин.
6. Остужаемо пиріг. Посипаємо за бажанням цукровою пудрою або мигдальними пелюстками. Яблучно-грушевий пиріг подаємо до чаю, кави або з молоком.

Груші з шоколадом і горіхами

Десерт з груш

Апетитний осінній десерт з ганашем і волоськими горіхами.

Час приготування:

• 1.5 години

Складові:

• 4 груші зі щільною м'якоттю
• 50 г шоколаду
• 1 ст.л. вершків
• 2 чайних ложки цукру
• ложка подрібнених волоських горіхів

Спосіб приготування:

1. Очистити від шкірки і розрізати на половинки груші, очистити від зерняток.
2. Стакан води закип'ятити з цукром. Відварити груші у воді з цукром. Охолодити.
3. Шоколад подрібнити, покласти у каструльку, додати вершки і розігрівати на вогні, поки не розчиниться.
4. Рідкий шоколад залити в заглиблення груш, посипати горіхами.
5. Викласти на деко і запікати в духовці 20 хвилин при 180 С.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом грушевого варення на зиму. Сьогодні.Lifestyle також розповідали, як приготувати заливний пиріг з грушею і ваніллю.