10 страв з курячого філе – це швидко і недорого

Усе, що приготовлено з курячого філе, має кілька переваг. Перше – це порівняно недорого, друге – це смачно і третє – вам не знадобиться купа часу і сил, щоби приготувати таку їжу. Куряче філе та страви з нього прекрасні як на обід, так і на вечерю. Курку можна посмажити на сковороді, а можна запекти в духовці, приготувати відкритий пиріг або використовувати в салатах. Нижче знайдете 10 швидких і смачних варіантів для застосування курячого філе.

Якщо у вас є цікавий рецепт дріжджової випічки і ви хочете розповісти про нього всій країні, беріть участь у нашому конкурсі.

Курячі шашлики з овочами

Інгредієнти

• Філе куряче – 800 г
• Кефір – 1 ск.
• Цибуля – 1-2 шт.
• Помідор – 2 шт.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Карі – 1 ст. л.
• Чорний перець, сіль, пряні трави – за смаком
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Часник – 2-3 зуб.

Спосіб приготування

1. У кефір додати подрібнений часник, спеції, оливкоу олію і трави, солимо. Перемішати.
2. Куряче філе нарізати на великі кубики, цибулю – кільцями.
3. З'єднати курку з цибулею, залити маринадом, перемішати. Поставити в холодильник на 2 години.
4. Крупно нарізати помідори і очищений перець.
5. Насадити м'ясо на дерев'яні шпажки, чергуючи з цибулею і нарізаними овочами.
6. Вистелити деко фольгою, злегка змастити олією і викласти шашлички.
7. Випікати в заздалегідь прогрітій духовці 35 хвилин за 180 градусів.

Куряче філе зі шпинатом і сиром

Інгредієнти

• Куряче філе – 3 шт.
• Моцарела – 150 г
• Помідор – 1 шт.
• Шпинат – 100-150 г
• Сіль, перець, спеції – за смаком

Спосіб приготування

1. Куряче філе промити, просушити, розрізати уздовж не до кінця, щоб була кишенька. Посолити, поперчити і приправити спеціями.
2. Моцарелу натерти на крупній тертці. Шпинат промити і просушити. Помідор нарізати на тонкі скибочки.
3. Духовку розігріти до 180 градусів.
4. Форму для запікання збризнути олією. Викласти кілька листячок шпинату, потім шматочки філе, начинити їх шпинатом, сиром і помідором.
5. Запікати в духовці 25 хвилин, доки не підрум'яниться зверху. За 5 хвилин до готовності зверху присипати сиром.

Куряче філе у вершковому соусі

Інгредієнти

• Куряче філе – 1 шт.
• Печериці – 300 г
• Вершки – 200 мл
• Моцарела – 100 г
• Сіль, перець, зелень, приправи для курки

Спосіб приготування

1. Куряче філе нарізати на невеликі шматочки і обсмажити з двох боків до готовності, приблизно 5-7 хвилин з кожного боку.
2. Прибрати філе і на цій же сковороді обсмажити гриби, нарізані на четвертинки, до золотистого кольору.
3. Додати вершки і сир. Вимішувати соус до повного розчинення сиру.
4. Повернути філе в сковороду і тушкувати в соусі 2-3 хвилини. Прикрасити зеленню, подавати з будь-яким гарніром.

Куряче філе з курагою

На 4 порції

• 4 курячих філе
• 200 г кураги
• 2 ст. л. абрикосового джему
• 1 ч. л. зернистої гірчиці
• 0,5 ч. л. порошку карі
• 2 ст. л. оливкової олії
• сіль, мелений чорний перець

Рецепт приготування

1. Замочіть курагу в гарячій воді на півгодини. Потім рідину злийте, а сушені абрикоси дрібно поріжте або збийте в блендері. Приправте карі та меленим перцем.
2. У кожній грудці зробіть кишеньку, прорізавши м'якоть у верхній третині грудок.
3. Розкладіть по кишенях суміш з кураги зі спеціями.
4. Духовку розігрійте до 200 градусів.
5. Змішайте підігрітий абрикосовий джем, гірчицю, сіль і оливкову олію. Змастіть філе цією глазур'ю.
6. Запікайте грудки в духовці 25-30 хвилин, доки не з'явиться рум'яна кірочка та при проколюванні не стане виділятися прозорий сік.
7. Подавайте страву з будь-яким гарніром на свій смак.

Порада: якщо абрикосовий джем занадто солодкий, додайте в нього трохи лимонного соку.

"Гармошки" з курячого філе з помідорами і сиром

Інгредієнти

• Куряче філе – 600 г
• Помідор – 50 г
• Твердий сир – 65 г
• Сіль, спеції – за смаком
• Зелень – за смаком
• Панірувальні сухарі – для присипки

Спосіб приготування

1. Промити м'ясо і обсушити його паперовими рушниками. Посолити, поперчити, натерти улюбленими спеціями. Надрізати філе, зробити в ньому кишеньки.
2. Нарізати сир і помідори пластинками.
3. На фольгу налити олію, посипати сухарями. Зверху укласти філе. У розрізи вставити шматочки сиру і помідора, додати подрібнену зелень.
4. Зробити човники з фольги. Запікати в них курку за 200 градусів 25-30 хвилин.

Тушковане куряче філе з баклажанами

Інгредієнти

• 1 куряче філе або 2 філе стегон
• 2 середніх баклажани
• 3 середніх помідори
• 2-3 солодких перцю
• 1 ріпчаста цибуля
• Щіпка меленого перцю
• 3 ст. л. томатного соусу
• Соняшникова олія
• Сіль за смаком
• Зелень – для прикраси

Спосіб приготування

1. Помийте м'ясо і наріжте його шматочками середніх розмірів.
2. Помийте болгарський перець, баклажани і помідори. Наріжте овочі невеликими кубиками.
3. З цибулі зніміть шкірку. Дрібно його покришите.
4. Розжарити олію на сковороді. Викладіть курку і обсмажити з усіх боків 5 хвилин.
5. Щойно м'ясо змінить колір з рожевого на білий, додайте до нього всі підготовлені раніше овочі – баклажани, перець, цибулю, помідори.
6. Перемішайте овочі з м'ясом. Додайте за смаком сіль, чорний перець і томатну пасту.
7. Тушкуйте, не накриваючи кришкою і періодично помішуючи, близько 10 хвилин.
8. Дайте страві трохи настоятися, а потім подавайте до столу, посипавши зеленню.

Куряче філе з помідорами і сиром у духовці

Інгредієнти

• 4 курячих філе
• 700 г томатного соусу для пасти
• 400 г протертих консервованих томатів
• 50 г борошна
• 75 г панірувальних сухарів
• 50 г тертого пармезану
• 2 яйця
• 3 ст. л. оливкової олії
• 150 г моцарели
• 2 стебла базиліка

Спосіб приготування

1. Викладіть томатний соус і консервовані томати в каструлю і поставте на маленький вогонь.
2. Курячі грудки викладіть на дошку, накрийте харчовою плівкою і відбийте до товщини в 1 см. Борошно змішайте із сіллю і викладіть на тарілку. Окремо в контейнері змішайте панірувальні сухарі з натертим пармезаном. Яйця злегка збийте виделкою в окремому контейнері.
3. Нагрійте олію у великій сковороді. Курячі грудки обваляйте в борошні, умочіть в яєчну суміш, потім обваляйте в паніровці з пармезаном і обсмажте до золотистого кольору з двох боків.
4. Перелийте томатний соус у форму для запікання, викладіть курячі грудки, зверху – скибочки моцарели.
5. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 5-8 хвилин.

Салат з курячим філе і ананасами

Інгредієнти

• 200 г курячого філе
• 100 г консервованого ананаса
• 50 г сиру
• 1-2 яйця
• 1 болгарський перець
• 2 ст. л. майонезу
• Кілька гілочок петрушки
• Сіль за смаком

Спосіб приготування

1. Куряче філе і яйця відварити до готовності, остудити. Яйця очистити.
2. У миску нарізати дрібним кубиками куряче філе і яйця.
3. Додати кубиками нарізаний болгарський перець і ананаси.
4. Додати тертий сир і майонез. Посолити за смаком.
5. Перемішати і прикрасити зеленню петрушки.

Кіш з куркою, кабачками і бринзою

Для пирога

• 300 г несолодкого пісочного тіста
• 1 кабачок або цукіні (близько 300 г)
• 150 г вершкового сиру
• 100 г готового курячого філе (вареного, смаженого або запеченого)
• 100 г кедрових горішків
• 50 г бринзи
• 1 стаканчик густого йогурту без добавок
• 1 яйце
• Кілька гілочок базиліка
• Сіль перець

Для тіста (500 г)

• 300 г борошна
• 150 г вершкового масла
• Велика щіпка солі
• 1 яйце
• 2 ст. л. дуже холодної води

Спосіб приготування

1. Борошно насипати в миску, додати сіль, зробити в борошні поглиблення і додати нарізане шматочками холодне масло.
2. Додати трохи збите виделкою яйце і воду.
3. Швидко замісити тісто і скачати його в кулю. Загорнути в плівку і відправити в холодильник на годину.
4. Духовку розігріти до 180 градусів. Форму діаметром 20-22 см змастити олією.
5. Тісто дістати з холодильника і викласти в форму. Зробити пальцями бортики висотою приблизно три см, ножем підрівняти краї.
6. Вершковий сир змішати виделкою або міксером з йогуртом і яйцем, додати раскрошенную бринзу, листочки базиліка, трохи солі і перцю.
7. Кабачок нарізати кружечками, курку розділити на невеликі шматочки. В основу для тарта викласти дві третини всіх скибочок кабачків і шматочків курки, кедрові горішки і залити начинку сирно-йогуртовій сумішшю. Зверху викласти цукіні та курку, що залишилися. Посолити і поперчити за смаком.
8. Випікати кіш 30-40 хвилин, доки начинка не загусне. Готовий пиріг остудити і нарізати на шматочки.

Кордон блю

Інгредієнти

• 6 курячих грудок
• 6 скибочок швейцарського сиру
• 6 скибочок шинки або карбонату
• 3 ст. л. борошна
• 2 яйця
• 2 ст. л. гірчиці
• Панірувальні сухарі
• Сіль перець
• Олія

Спосіб приготування

1. Куряче філе помити, покласти на плівку, надрізати посередині, не дорізаючи до кінця, і відбити через ще один шар плівки.
2. Кожну плоску грудку змастити гірчицею. Зверху викласти по шматочку шинки і сиру, загорнути в рулет і скріпити зубочистками.
3. Розбити яйця в миску і перемішати їх виделкою до однорідної консистенції.
4. У третю миску насипати панірувальні сухарі. Додати в борошно сіль і мелений перець, обваляти кожну грудку спочатку в борошні, потім в яйці і потім в сухарях.
5. Обсмажити грудки з кожного боку золотистого кольору, після чого запекти в духовці 15-20 хвилин при 175 градусів.

Тут знайдете 10 варіантів для приготування лазаньї.