Жюльен со свининой и грибами на сковороде

Жюльен – это теплая закуска, приготовленная на основе нежного сливочного соуса. Ее готовят и подают порционно, в специальных маленьких формочках – кокотницах.

Жюльен со свининой и шампиньонами

Ингредиенты:

• Свинина – 200 г
• Грибы – 200 г
• Сливки 30% – 250 г
• Сыр – 50 г
• Луковица – 2 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Соль, специи по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Грибы помыть и нарезать соломкой.
2. Мясо нарезать тонкими полосками.
3. Лук очистить, помыть и нарезать тонкими кольцами.
4. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук в течении двух минут, добавить к нему мясо и грибы, обжаривать в течении 20 минут.
5. По истечению 20 минут добавить в сковороду сливки и тушить смесь еще 10 минут.
6. Разложить в жаропрочные формочки, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут до появления румяной корочки.
7. Подавать жюльен горячим, по желанию украсив зеленью.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить самые вкусные блины с курицей и грибами. "Сегодня" также делились рецептом тушеной свинины с грибами и пивом.

Смотрите видео, как выбрать свежие шампиньоны: