Шоколадный фондан с английским соусом по рецепту Григория Германа

Продолжаем подготовку к романтичному Дню святого Валентина. Помимо вкусных блюд к праздничному ужину, нужно позаботиться и о десертах. Кулинар и ведущий "Ранку з Україною" – Григорий Герман – предлагает приготовить шоколадный фондан. Особенность – английский соус, который оттенит насыщенный вкус десерта.

Шоколадный фондан с английским соусом от Григория Германа

Ингредиенты

• Яйца – 2 шт.
• Желток – 4 шт.
• Шоколад – 80 г
• Какао – 0,5 ст. л
• Сахар – 100 г
• Молоко – 400 мл
• Мука – 30 г
• Сливочное масло – 50 г
• Бренди – 2 ст. л
• Ванильный сахар

Способ приготовления

1. На водяной бане растопить шоколад, масло и сахар. После того, как масса получилась, снять с огня, вбить яйцо, перемешать.
2. Добавить половину муки, половину какао и перемешать. Вбить второе яйцо, вторую половину муки и какао, перемешать.
3. Оставить тесто выстояться.
4. Для английского соуса отделить желтки от белков. Подогреть молоко.
5. Смазать формы для фонданов сливочным маслом и притрусить какао. Залить тесто.
6. Поставить в разогретую до 210 градусов духовку на 12 минут.
7. Приготовить соус: желтки перемешать с сахаром и понемногу добавить горячее молоко.
8. Смесь вылить в остальное молоко и варить крем. Добавить ванильный сахар и алкоголь. Смесь должна стать кремообразной.
9. Украсить фонданы соусом.

Здесь найдете рецепты для романтического завтрака в День святого Валентина.