Шоколадний фондан з англійським соусом за рецептом Григорія Германа

Продовжуємо підготовку до романтичного Дня святого Валентина. Крім смачних страв до святкової вечері, треба подумати і про десерти. Кулінар і ведучий "Ранку з Україною" – Григорій Герман – пропонує приготувати шоколадний фондан. Особливість – англійський соус, який підкреслить насичений смак десерту.

Інгредієнти

• Яйця – 2 шт.
• Жовток – 4 шт.
• Шоколад – 80 г
• Какао – 0,5 ст. л
• Цукор – 100 г
• Молоко – 400 мл
• Борошно – 30 г
• Вершкове масло – 50 г
• Бренді – 2 ст. л
• Ванільний цукор

Шоколадний фондан з англійським соусом від Григорія Германа

Спосіб приготування

1. На водяній бані розтопити шоколад, масло і цукор. Після того, як отримаєте, зняти з вогню, вбити яйце, перемішати.
2. Додати половину борошна, половину какао і перемішати. Вбити друге яйце, другу половину борошна і какао, перемішати.
3. Залишити тісто вистоятися.
4. Для англійського соусу відокремити жовтки від білків. Підігріти молоко.
5. Змастити форми для фонданів вершковим маслом і притрусити какао. Залити тісто.
6. Поставити в розігріту до 210 градусів духовку на 12 хвилин.
7. Приготувати соус: жовтки перемішати з цукром і потроху додати гаряче молоко.
8. Суміш вилити в решту молока і варити крем. Додати ванільний цукор і алкоголь. Суміш має стати кремоподібною.
9. Прикрасити фондан соусом.

Тут знайдете рецепти для романтичного сніданку в День святого Валентина.