Шоколадное печенье с трещинками: рецепт от Марты Стюарт

Марта Стюарт – известный американский кулинар, телеведущая и автор поваренных книг. Сегодня мы приготовим вкусное шоколадное печенье по ее рецепту. Оно получается не слишком сладким, с четко выраженным мятным ароматом.

Шоколадно-мятное печенье

Ингредиенты на 30 штук:

• Горький черный шоколад, порезанный на кусочки – 60 г
• Сливочное масло – 4 столовые ложки
• Мука – 1 чашка
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Горький порошок какао – 1/4 чашки
• Сахар – 1 чашка
• Яйца – 2 шт.
• Мятное масло – 1/4 чайной ложки или 3/4 чайной ложки мятной эссенции
• Сахарная пудра – около 1/2 чашки

Рецепт приготовления:

1. В средней миске растопить шоколад и масло вместе. Слегка остудить.
2. В маленькой миске смешать муку, разрыхлитель и какао-порошок.
3. В остуженный шоколад с маслом добавить сахар, яйца, мятное масло и хорошо перемешать, чтобы получить гладкую массу.
4. Добавить мучную смесь и хорошо перемешать.
5. Поставить тесто в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
6. Набирая тесто столовой ложкой, скатать шарики. Обвалять их в сахарной пудре и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии 2-3 см друг от друга.
7. Выпекать при температуре 180 С примерно 15 минут.
8. Остудить на противне в течение 5 минут и переложить на решетку охлаждаться.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делились рецептом вкусного десерта с овсяным печеньем. Мы также писали, как приготовить вкусное постное печенье. Кроме этого, мы рассказывали, как сделать печенье из ржаной муки по рецепту Валентины Хамайко.

Смотрите видео, как приготовить настоящие итальянские бискотти: