Шашлык, замаринованный с зеленью: рецепт Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая готовит диетический шашлык из говяжьей вырезки, маринуя его в минеральной газированной воде с добавлением разных видов зелени, лимона и репчатого лука.

Шашлык из говядины от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

• 1.5 кг говяжьей вырезки
• 3 крупные луковицы
• 1 лимон
• 1 пучок тархуна
• 1 пучок кинзы
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок базилика
• 500 мл воды минеральной газированной
• 0.5 ч. л. молотого перца
• 1.5 ч.л. морской соли

Рецепт приготовления:

1. Мясо промыть и нарезать крупными кусочками.
2. Лук почистить, нарезать кольцами и перемешать с мясом.
3. Зелень крупно порезать и выложить к мясу с луком.
4. Лимон разрезать на 8 частей и добавить к шашлыку.
5. Залить мясо газированной водой, перемешать и оставить на час-полтора при комнатной температуре.
6. Замаринованное мясо посолить и поперчить, нанизать на шампуры вместе с луком и пожарить на мангале.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить куриный шашлык с огуречным соусом. Мы также сообщали, во сколько обойдется пикник с шашлыком на природе. Кроме этого, мы делились рецептами маринадов для шашлыка.

Смотрите видео, как оригинально приготовить шашлык: