С морковью и грибами: как приготовить куриный рулет с разными видами начинки

Куриный рулет – это универсальная закуска, которая хороша как в горячем, так и холодном виде. Вы можете приготовить куриный рулет с начинкой в духовке или на пару. 

Куриные рулеты с морковью и грибами

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 100 г моркови по-корейски
• 100 г шампиньонов
• 3 ст.л. сметаны
• 100 г твердого сыра
• соль, перец
• 1 ст.л. нарезанной зелени
• сливочное или растительное масло для обжаривания

Рецепт приготовления:

1. Шампиньоны помыть и нарезать кубиками. Обжарить в масле до готовности, посолить и поперчить. Добавить зелень, столовую ложку сметаны и перемешать.
2. Куриное филе помыть и надрезать вдоль. Развернуть как книжку, посолить, поперчить и смазать сметаной. 
3. На одно филе выложить жареные грибы, на другое – корейскую морковь. Посыпать тертым сыром.
4. Свернуть филе в рулеты и при необходимости скрепить их зубочистками. Готовить на пару в течение 40 минут или в духовке до золотистого цвета.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить куриный рулет с морковью. Сайт "Сегодня" также делился рецептом рулета с болгарским перцем и сыром. Кроме этого, мы рассказывали, как сделать шпинатный рулет с лососем.

Смотрите видео, как приготовить диетическую куриную грудку по рецепту Григория Германа: