Рецепты с клубникой: готовим суп, салат и десерт

Сезон клубники длится с мая по июнь. Если вы успели поесть свежих ягод или даже приготовить клубничное варенье, обязательно попробуйте необычные рецепты с клубникой из нашей подборки.

Летняя ягода прекрасно себя "чувствует" в холодном испанском супе гаспачо, изысканном салате из куриной грудки и в нежном творожном суфле.

Гаспачо с клубникой

Время приготовления:

• 10 минут

Ингредиенты:

• 3 крупных сладких помидора
• 1 небольшой сладкий красный перец
• 5 ягод клубники
• 1 средний огурец (без шкурки)
• 1/3 стакана вяленых томатов в масле
• Сок 1/2 лимона
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч. ложки красного перца
• Щепотка кайенского перца
• 1/2 ч. ложки соли
• Листики базилика для украшения и аромата

Способ приготовления:

1. Помыть и порезать овощи. С огурца срезать шкурку.
2. Отправить в блендер все ингредиенты, не забыв про вяленые томаты, сок половинки лимона и специи.
3. Смешать все в блендере до однородной консистенции.
4. Разлить гаспачо по тарелкам, украсив листиком базилика.

Смотрите видео, как сделать пиццетту с клубникой:

Салат с клубникой, курицей и сыром

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 5-6 ягод клубники
• 1 пучок руколы
• 1 куриное филе
• 100 г бри или камамбера
• Соль, перец – по вкусу

Для заправки:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ст.л. винного уксуса
• Соль, молотая смесь перцев – по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе помыть, натереть солью и молотым перцем, оставить на 15 минут.
2. Запекать филе с двух сторон на гриле до золотистого цвета.
3. Камамбер или бри готовить на гриле в течение 2-3 минут.
4. Клубнику и салат помыть и обсушить.
5. Клубнику нарезать тонкими ломтиками, руколу порвать руками.
6. На руколу с клубникой выложить кусочки курицы и камамбера.
7. Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат.

Творожное суфле с клубникой и желатином

Время приготовления:

• 10-15 минут + время на застывание

Ингредиенты:

• 125 г творога 5%-ной жирности
• 100 г клубники
• 50 г сахара
• 150 г сливок
• 7 г желатина
• 10 г воды

Способ приготовления:

1. Заранее распустить в теплой воде желатин, немного прогреть.
2. Творог протереть через сито, добавить взбитую в блендере клубнику, сахар. Все протереть, добавить сливки.
3. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой распущенный в воде желатин.
4. Поместить смесь в форму, дать остыть в течение 3-4 часов.
5. Украсить творожное суфле нарезанной клубникой при подаче.

Напомним, ранее мы делились рецептом клубничного мусса с белым шоколадом от Юлии Высоцкой. Кроме этого, мы писали, как сделать смузи-боул с клубникой и бананом.