Рецепт песочного пирога с творогом и черникой

Пирог с творогом и черникой – это потрясающее сочетание хрустящей песочной основы, воздушной творожной начинки и кисло-сладких ягод.

Смотрите видео, чем полезна черника для здоровья:

Кроме этого, тарт с творогом и черникой – отличное решение для завтрака летом. Десерт желательно готовить заранее, так как его нужно полностью охладить перед подачей.

Песочный пирог с творогом и черникой

Время приготовления: 1.5 часа

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 г муки 
• 1 ст.ложка сахара
• 100 г масла комнатной температуры
• 1 желток
• 3 ст.ложки апельсинового сока, молока или воды

Для начинки:

• 500 г черники
• 1 яйцо + 1 белок
• 50 г сахара
• 1 ст.ложка кукурузного крахмала 
• 100 г творога
• 100 г сливок или молока
• 100 г сметаны или йогурта

Способ приготовления:

1. Хорошо смешать все ингредиенты для теста в миске, собрать их шар. Выложить в разъемную форму для пирога и сформировать бортики. Поставить охлаждаться в холодильник.
2. Отдельно смешать все ингредиенты для начинки, кроме ягод. Можно сделать это с помощью блендера или миксера. 
3. Чернику помыть и обсушить, высыпать на песочную основу. Сверху вылить творожную начинку.
4. Отправить в разогретую до 200 С духовку на 30-40 минут. Готовый пирог с черникой должен слегка подрагивать в центре, когда вы двигаете форму.
5. Дать десерту остыть до комнатной температуры, а затем полностью остудить в холодильнике. 
6. Черничный пирог разрезать на порционные куски и подавать.

Напомним, "Сегодня" публиковали рецепт творожной запеканки с черникой. Мы также делились рецептом куриного филе с соусом из голубики и ежевики.