Рецепт дня: салат из лосося, рукколы и помидоров черри

Ищете рецепт простого, но вкусного и оригинального салата? Тогда возьмите на заметку наш вариант – со слабосоленым филе лосося, отварными яйцами, томатами черри и рукколой.

Салат из лосося, яиц, томатов и рукколы

Ингредиенты:

• 150 г слабосоленого филе лосося
• 200 г томатов черри
• 3 яйца
• 1/4 красной луковицы
• горсть рукколы

Для заправки:

• 30 г тертого твердого сыра
• 100 мл домашнего майонеза
• 50 г сметаны
• 1 ч. л. лимонного сока
• 20 г шпината
• 1 зубчик чеснока
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Для соуса сложите все ингредиенты в чашу в блендера и хорошо взбейте до получения однородной массы.
2. Филе лосося нарежьте тонкими пластинками, по желанию сбрызните лимонным соком.
3. Помидоры черри разрежьте пополам, красный лук тонко нарежьте.
4. Яйца отварите, остудите и почистите. Разрежьте пополам.
5. Выложите на тарелку промытую рукколу, кусочки рыбы, кольца лука, половинки яиц и томатов.
6. Полейте салат заправкой и сразу же подавайте. 

Напомним, ранее мы писали, как приготовить лазанью со шпинатом и лососем. Сайт "Сегодня" также делился рецептом греческого рыбного супа. Кроме этого, мы рассказывали, как запечь филе лосося в медово-соевом соусе.

Смотрите видео, как приготовить горячую закуску из лосося со шпинатом: