Как приготовить банановый хлеб с орехами и сухофруктами

Несмотря на свое название, банановый хлеб больше напоминает банановый кекс. Его можно намазать маслом и съесть на завтрак, а можно и подать к чаю в качестве десерта.

Банановый хлеб

Ингредиенты (4 порции):

• 2-3 спелых банана
• 2 яйца
• Масло – 100-120 г
• Сметана – 100-120 г
• Сахар – 200 г
• Ванильный сахар – 5 г (либо 1 стручок ванили)
• Мука – 350 г
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли
• Орехи и сухофрукты – 50–100 г

Рецепт приготовления:

1. Смешиваем яйца, сахар, сливочное масло и ваниль.
2. Добавляем к смеси соду и соль.
3. В отдельной миске измельчаем бананы, добавляем их к общей смеси.
4. Измельчаем орехи и сухофрукты, отправляем в тесто.
5. Добавляем муку и сметану, перемешиваем.
6. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и перекладываем в нее смесь.
7. Выпекаем при 170-180 °C в течение 1 часа. Если видите, что хлеб слишком быстро темнеет, накройте фольгой.
8. Выключаем духовку и оставляем хлеб остывать вместе с ней в течение 10-15 минут, после чего вытаскиваем и даем остыть еще 20-30 минут.
9. Режем банановый хлеб кусочками.
10. Можно намазать сливочным маслом, взбитыми сливками, сметаной или греческим йогуртом.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить голландский яблочный кекс. Сайт "Сегодня" также делился рецептом кекса с апельсиновой пропиткой.

Смотрите видео, как приготовить мраморный кекс по рецепту Алексея Суханова: