Пирожки с маком: рецепт на сухих дрожжах

По этому рецепту получаются очень вкусные, аппетитные и воздушные пирожки с маком. Они готовятся из сдобного дрожжевого теста и выпекаются в духовке.

Смотрите видео, как приготовить дрожжевые медовые блины:

Мак нужно предварительно отварить в воде или в молоке, иначе он будет неприятно хрустеть на зубах. Это процесс займет около 15 минут. По желанию в маковую начинку можно добавить изюм, орехи, курагу, лимонную цедру или ром. 

Дрожжевые пирожки с маком

Время приготовления:

• 2 часа

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 200 мл молока
• 3 яйца + 1 желток для смазывания
• 100 г сахара
• 60 г сливочного масла
• 6 г сухих активных дрожжей 
• Щепотка соли

Для начинки:

• 150 г мака
• Вода
• 70-100 г сахара или меда

Способ приготовления:

1. Дрожжи растворите в теплом молоке вместе с чайной ложкой сахара. Дайте постоять 10-15 минут. 
2. Добавьте все остальные ингредиенты и замесите тесто. Оставьте его подходить в тепле.
3. Мак залейте горячей водой, оставьте на 15 минут. Затем откиньте его на сито и дайте жидкости полностью стечь.
4. Разотрите мак и соедините его с медом и сахаром по вкусу.
5. Когда тесто увеличится в объеме в два-три раза, разделите его на 12 кусочков.
6. На присыпанной мукой поверхности слегка раскатайте лепешки.
7. В середину выложите маковую начинку и защипайте края. 
8. Противень смажьте маслом и выложите пирожки с маком швом вниз.
9. Смажьте взбитым яичным желтком и дайте постоять 10 минут.
10. Выпекайте в разогретой до 180 С духовку в течение 20-25 минут. 
11. Переложите пирожки с маком на тарелку, по желанию посыпьте просеянной сахарной пудрой.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить постные булочки с маком. "Сегодня" также делились рецептами маковой начинки для пирогов и блинов.