Ирина Павлина
редактор Этот маковый торт представляет собой восхитительное сочетание мягкого бисквита и нежного крема из сливочного сыра. Десерт по желанию можно украсить колотыми орехами, а в начинку добавить лимонный сок или цедру.
Смотрите видео, как приготовить сметанник без выпечки:
Перед подачей торту нужно обязательно дать настояться в холодильнике, чтобы он как следует пропитался кремом.
Маковый торт с кремом из сливочного сыра
Время приготовления:
- 2 часа
Ингредиенты:
Для теста:
- 120 г мака
- 250 мл молока
- 300 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 180 г размягченного сливочного масла
- 300 г сахара
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 3 белка комнатной температуры
- Соль
Для крема:
- 350 г маскарпоне
- 175 г сахарной пудры
- 1 ст.ложка ванильного сахара
Читайте также:
Способ приготовления:
- Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с плиты и добавить мак. Дать остыть.
- Разогреть духовку до 180 С.
- Просеять муку, соль и разрыхлитель.
- Взбить мягкое сливочное масло с 250 г сахара и 1 ст. л. ванильного сахара. Добавить просеянную муку и хорошо перемешать до однородного состояния.
- Влить молоко и еще раз хорошо перемешать.
- Взбить белки с 50 г оставшегося сахара в устойчивую пену.
- Осторожно перемешать белки с тестом движениями снизу вверх.
- Вылить тесто в форму диаметром 26 см, застеленную бумагой для выпечки, и выпекать в течение 1 часа. Проверить готовность зубочисткой.
- Достать корж из формы и остудить. Разрезать на две части.
- Приготовить крем, взбив сахарную пудру с маскарпоне и ванильным сахаром. Если крем получился слишком густым, разбавить его сливками по вкусу.
- Смазать первый корж примерно 1/3 крема, выложить сверху второй корж и смазать всю поверхность торта оставшимся кремом.
- Поставить маковый торт в холодильник на несколько часов.
Напомним, ранее мы делились рецептом пирога с маковой начинкой и сметаной. "Сегодня" также писали, как испечь пирог с маком и сметанным муссом.
Главные темы