Павел Зибров, Ольга Сумская и Евгений Клопотенко поделились рецептами заготовок на зиму / Фото: скриншот
Актриса Ольга Сумская поделилась секретом варенья от своей бабушки, а певец Павел Зибров – фирменным замораживанием ягод. Ранее Ольга Сумская поделилась рецептами любимых блюд.
Актриса Ольга Сумская консервирует свежую перемолотый ягоду с сахаром. Поделилась даже секретом своей бабушки, что делать, чтобы варенье не взялось плесенью. Для этого, говорит актриса, необходимо отрезать кусочки бумаги по диаметру банки и погрузить их в водку или что-то крепкое на три минуты. После этого нужно вложить бумажки в банки и накрыть сверху крышкой.
Певец Павел Зибров на своей даче под Киевом возится каждый день. Скрещивает сливы с абрикосами, выращивает ежевику, клубнику и малину. Все, что не успел доесть в свежем виде – сохраняет на зиму:
Собираю и закладываю в одноразовый большой стаканчик и в морозильные камеры. Зимой достаю порцию небольшую, или на кисель, или на компоты, или на желе и к столу прекрасные ягоды.
Полакомиться домашним любит и певица Екатерина Бужинская, правда до собственных заготовок, признается, дело еще не дошло – ест мамино. Там, говорит, что есть супер вкусные ингредиенты:
Помню, как мама вместо уксуса клала алычу и эти помидоры были, нежные такие, ароматные. Я скажу, что этим женщинам нужно поставить памятник при жизни, потому что я помню, сколько килограммов было овощей у нас на кухне, и эти банки, и крышки, и как это все непросто, но зимой есть было очень вкусно.
А чтобы было вкуснее, да еще и хрустело – есть полезные советы, говорит шеф-повар Евгений Клопотенко. Для собственного рецепта соленых огурцов выбирает небольшие плоды, добавляет укроп, листья вишни, смородины, хрена. А еще чеснок, лавровый лист и перец. Все заливает особым маринадом с кетчупом чили.
Шеф-повар также поделился секретом, как закрывать огурцы, чтобы у них крышки не сорвало:
Для того, чтобы у ваших огурцов не сорвались банки, надо максимально доверху наливать горячую воду. Затем, когда вода остынет, то крышка очень плотно возьмется и потом ее будет трудно открывать.
Читайте также о других рецептах заготовок на зиму: