На зиму: рецепт самого вкусного лечо

Лечо из болгарского перца – это прекрасная заготовка на зиму, которая будет всегда под рукой. Домашнее лечо можно добавлять в супы, а также подавать с картофелем, рисом или макаронами.

Лечо на зиму с чесноком

Ингредиенты:

• 1 кг сладкого красного перца
• 1 кг спелых помидоров
• 1 головка чеснока
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• перец черный молотый
• 1 ч. л. сахара
• 30 мл растительного масла
• 3 ст. л. уксуса 9% 

Рецепт приготовления:

1. Перец и помидоры помыть и обсушить.
2. Перец очистить от плодоножек и семян. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. 
3. В глубокую кастрюлю сложить кубиками нарезанные перцы и помидоры.
4. Зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.
5. В кастрюлю с овощами добавить растительное масло и поставить на плиту. Довести до кипения и варить, помешивая, 10-15 минут, пока перец не станет мягким.
6. Добавить сахар, соль и перец (по вкусу). Хорошо перемешать и готовить еще 5 минут. Добавить зелень, чеснок и уксус.
7. Проварить еще 2 минуты и разлить по стерилизованным банкам.
8. Закупорить банки чистыми крышками, накрыть полотенцами и дать полностью остыть. 

Напомним, ранее мы делились рецептом рулетиков из перца с тунцом, зеленью и сливочным сыром. Сайт "Сегодня" также писал, как приготовить греческий салат с картофелем и запеченным перцем. Кроме этого, мы рассказывали, как приготовить мясной рулет с болгарским перцем и сыром.

Смотрите видео, как приготовить варенье из помидоров: