Львовский сырник по рецепту Дарии Цвек

Львовский сырник можно назвать хитом галицкой кухни. Ну а самый знаменитый сырник, конечно же, готовится по рецепту легендарной женщины-кулинара Дарии Цвек. Именно этот сырник сегодня готовим и мы!

Львовский сырник

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 2 вареные картофелины
• 1 ст. ложка лимонной цедры
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Вишня

Для глазури:

• 50 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• 5 ст. ложки сливок
• 2-3 ст. ложки молока
• 3 ст. ложки какао

Рецепт приготовления:

1. Смешайте творог с отваренным и размятым картофелем. Добавьте мягкое сливочное масло и 3 желтка. Перемешайте, чтобы масса была однородной. Добавьте сахар, лимонную цедру и еще раз перемешайте.
2. Белки отдельно взбейте с щепоткой соли и аккуратно вмешайте в творожную массу.
3. Силиконовую форму смажьте сливочным маслом. Выложите несколько вишен без косточек. Творожную массу переложите в форму и выпекайте в духовке в течение 40-50 минут при температуре 160 С.
4. Для глазури разогрейте все ингредиенты в сотейнике.
5. Готовый и чуть остывший сырник достаньте из формы и полейте глазурью. Поставьте в холодильник на 6-8 часов.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом творожной запеканки с бананами. Мы также писали, как приготовить вкусную запеканку из творога в микроволновке. Кроме этого, мы рассказывали, как приготовить сырники с вишней по рецепту Юлии Высоцкой.

Смотрите видео, как приготовить несладкие сырники с зеленью по рецепту Григория Германа: