Куриное филе в беконе с картофельным гарниром: рецепт Джейми Оливера

Благодаря бекону куриные грудки получаются сочными и мягкими, а лимонная цедра придает им приятный свежий аромат.

Курица в беконе с молодой картошкой

Ингредиенты:

• 600 г молодого картофеля
• 4 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. бальзамического уксуса
• 4 ст. л. маскарпоне
• 1 зубчик чеснока, раздавить
• 1 ст. л. мелко рубленной петрушки
• цедра 1 лимона
• 4 куриных филе
• 8 ломтиков бекона или копченого сала с мясными прожилками
• 1 веточка розмарина, листики мелко порубить
• соль, перец

Рецепт приготовления:

1. Отварите картофель в подсоленной воде около 12-15 минут. Воду слейте, крупный картофель разрежьте пополам и переложите в жаропрочную форму. Полейте оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолите, поперчите и перемешайте.
2. Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте сливочный сыр, чеснок, петрушку и цедру лимона, посолите. Сделайте вдоль каждой грудки разрез длиной 4 см, заполните его сырным соусом и оберните грудки двумя ломтиками сала (бекона).
3. Уложите грудки на картофель, присыпьте розмарином и запекайте 15 минут до готовности курицы. Накройте, оставьте на 5 минут отдохнуть и подавайте.

Напомним, ранее мы делились секретами приготовления теплых салатов от Джейми Оливера. Сайт "Сегодня" также писал, как приготовить теплый салат из креветок и кабачков от Джейми Оливера.

Смотрите видео, как приготовить вкусные соусы к мясу: