7 питательных и вкусных блюд со стручковой и обычной фасолью

Фасоль хороша в любом виде. Обычные бобовые можно готовить как гарнир или отдельное блюдо, это еще и отличная альтернатива белку, а стручковая фасоль – это вкусно в овощных салатах, прежде всего теплых. Что приготовить из фасоли (любой), чтобы это стало вашим постоянным блюдом, узнаете ниже.

А в нашем календаре праздников мая собраны самые оригинальные идеи для подарков.

Фасолевый суп с гренками и беконом

Ингредиенты

• Фасоль красная – 1 стакан (замочить в воде на ночь)
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Плавленый сырок
• Зелень, специи – по вкусу

Для добавок

• Черный хлеб для гренок
• Чеснок
• Бекон

Способ приготовления

1. Измельчить лук и морковь, обжарить на растительном масле. Влить воду, добавить картофель и фасоль. Добавить специи.
2. Для гренок в отдельной сковороде на небольшом количестве масла прижарить рубленый чеснок и добавить черный хлеб кубиком. Так же обжарить бекон.
3. После 40 минут кипения, добавить в суп натертый плавленый сыр и зелень.
4. Тщательно перемешать. По желанию взбить блендером до состояния крем-супа.
5. Подавать с зеленью, гренками и беконом.

Кесадилья с красной фасолью в барбекю

Ингредиенты

• Красная фасоль в барбекю – 1 банка
• Кукуруза – 50 г
• Мясо курицы – 190 г
• Тортилья пшеничная – 3 шт.
• Лук репчатый – 35 г
• Чеснок – 5 г
• Сыр гауда тертый – 30 г
• Острый маринованный перец халапеньо – 5 г
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Обжарить курицу с солью и перцем.
2. Измельченный лук, чеснок, кукурузу, фасоль, натертый сыр, курицу, перец халапеньо, соль соединить в миске и перемешать.
3. На одну половину тортильи выложить 2 ст. л. начинки и накрыть второй половиной лепешки.
4. Разогреть сковороду на сильном огне. Обжарить тортилью с обеих сторон – по полминуты с каждой стороны.

Фасоль с курицей

Ингредиенты

• Грудка/бедро курицы – 700 г
• Консервированная фасоль в томатном соусе – 830 г
• Томаты свежие – 100 г
• Хмели-сунели – 3 г
• Паприка – 3 г
• Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Нарезать курицу и томаты на крупные кубики.
2. В форме с высокими бортами соединить: курицу, фасоль, томаты и специи. Перемешать.
3. Отправить в разогретую духовку при 190 градусов, готовить около 1 часа.
4. Украсить по вкусу.

Соус-паштет

Ингредиенты

• Чеснок – 1 головка
• Белая фасоль вареная – 450 г
• Овощной бульон – ¼ чашки
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Розмарин порубленный – 1 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Срезать верхушку головки чеснока, смазать маслом и завернуть в фольгу.
2. Запекать в разогретой до 210 градусов духовке в течение 20-25 минут. После дать остыть.⠀
3. Смешать в блендере/кухонном комбайне фасоль, мякоть одной головки чеснока, бульон, оливковое масло.
4. Затем добавить розмарин и вновь взбить.
5. Приправить по вкусу солью с перцем.

Салат с фасолью, ветчиной и сухариками

Ингредиенты

• Фасоль красная – 1 стакан
• Огурцы – 2 шт.
• Бекон – 100 г
• Корн-салат – 20 г
• Укроп – небольшой пучок
• Сухарики ржаные – 30 г

Для заправки

• Майонез – 1 ст. л.
• Сметана – 1 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец

Способ приготовления

1. Фасоль отварить до готовности. Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить.
2. Огурцы нарезать соломкой. Корн-салат промыть, обсушить. Сухарики можно купить готовые, а можно приготовить самостоятельно, посушив в духовке ломтики хлеба, и натереть их чесноком.
3. Для заправки смешать майонез, сметану, раздавить зубчик чеснока. Добавить соль, перец. Тщательно перемешать.
4. Соединить все ингредиенты, заправить.

Кролик с овощами в мультиварке

Ингредиенты

• Ножка кролика – 4 шт.
• Фасоль белая – 1 стакан
• Баклажаны – 2 шт.
• Цуккини – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Мясистые томаты – 2 крупных
• Лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Соль, перец
• Растительное масло

Способ приготовления

1. Ножки кролика помыть и обсушить. Положить их на дно чаши мультиварки, смазанной маслом. Готовить в режиме "Жарка" с двух сторон до золотистой корочки.
2. Замоченную на ночь фасоль промыть и добавить к кролику. При необходимости влить немного воды или бульона. Включить режим "Тушение". Закрыть крышку и подготовить овощи.
3. Морковь и перец нарезать кубиками. Баклажан и цуккини – крупными кусками, томаты и лук – мелкими кубиками.
4. Когда кролик с фасолью будет готовиться уже около 40 минут, отправить в чашу мультиварки морковь и тушить ее 20 минут.
5. Затем добавить томаты и лук. Потом баклажаны, болгарский перец и цуккини. Дать потушиться еще 15 минут. Добавить соль и молотый перец, довести блюдо до готовности.

Стручковая фасоль с помидорами и кинзой

Ингредиенты

• Зеленая фасоль – 500 г
• Лук репчатый – 1-2 шт. (по желанию – и зеленый лук)
• Помидоры – 500 г
• Чеснок – 3-4 средних зуб.
• Красный перец чили – 1/2 часть
• Растительное масло – 3-4 ст. л.
• Зелень кинзы – 1 пучок
• Черный молотый перец, соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Фасоль промыть и нарезать на части длиной 4–5 см и отварить в подсоленной воде в течении 15 минут.
2. Отваренную фасоль откинуть на дуршлаг. Лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить до золотистого цвета.
3. С помидоров снять кожицу, измельчить ножом (или пропустить в блендере), добавить к обжаренному луку и, периодически помешивая, пока помидорная масса превратится в густой соус.
4. Подготовленную фасоль соединить с помидорным соусом и тушить на медленном огне 10-15 минут.
5. Посолить, поперчить, добавить перец чили, мелко нарезанную зелень, мелко нарубленный чеснок. Перемешать и снять с огня.
6. Украсить зеленью.

Здесь найдете 10 оригинальных рецептов со спаржей.