Как справиться с похмельем: три варианта обеда после новогодней вечеринки

Новогодние праздники – время застолья, вечеринок с шампанским и, к сожалению, мучительного похмелья. 1 января можно по праву назвать самым похмельным днем в году. Методы борьбы с неприятными симптомами у всех разные. Мы предлагаем вам несколько вариантов детокс-обеда после веселого Нового года.

По словам диетолога Аманды Гамильтон, действительно существуют определенные продукты, которые помогают вылечить похмелье. Среди них:

• Кокосовая вода
• Греческий йогурт
• Овес
• Арахисовая паста
• Суп
• Лосось
• Авокадо
• Яйца
• Помидоры
• Жареный хлеб

Если вы не можете смотреть на еду, выпейте легкий смузи на кокосовой воде с бананом и шпинатом, чтобы увлажнить организм и восполнить утерянные электролиты. Начать лечение похмелья со смузи или соков – хорошая идея. Молоко, фрукты и вода питают организм, что очень важно при похмелье. Попробуйте приготовить, например, такие смузи:

Малиново-миндальный. Малина богата витамином С.

Зеленый. Зеленые смузи имеют отличный вкус и стимулируют иммунную систему. Добавьте авокадо с высоким содержанием витамина С и витамина B6, насыщающего энергией.

Бананово-миндальный. Простой в приготовлении и слегка сладкий коктейль богат калием, который теряется во время обезвоживания.

Лаймово-имбирный на кокосовом молоке. Имбирь помогает при головной боли, поскольку он является естественным противовоспалительным средством и облегчает тошноту.

На основе зеленого чая. Подобно зеленому смузи, в коктейль добавляют шпинат и фрукты, но в качестве основы выбирают зеленый чай. Помимо питательных веществ, которые вы добавляете с зеленью и фруктами, зеленый чай содержит небольшое количество кофеина, который мягко взбодрит вас.

Черничный с авокадо. Этот коктейль содержит небольшое количество имбиря, который помогает облегчить тошноту, а также авокадо и морковный сок. Морковь улучшает иммунитет, а витамин А помогает при детоксикации.

Три варианта обеда после новогодней вечеринки

Маффины со шпинатом, копченым лососем и яйцом

Фото: benzoix / Freepik

Такой обед станет настоящим детоксицирующим ударом. Шпинат насытит ваш организм фолиевой кислотой и витамином С, в то время как лосось придаст энергии при помощи витамина В6 и В12.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 4 свежих яйца
• 300 г шпината
• 25 г масла для жарки
• 4 половинки маффина
• 4 длинных ломтика копченого лосося хорошего качества

Для голландского соуса:

• 2 яичных желтка
• 140 г масла, топленого
• сок ½ лимона
• Щепотка кайенского перца

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить голландский соус, разместите большую миску над кастрюлей горячей воды и взбейте в миске яичные желтки с двумя столовыми ложками горячей воды. Постепенно добавляйте топленное масло до образования однородной массы. Добавьте лимонный сок и приправьте кайенским перцем и солью по вкусу, затем отложите в сторону.
2. В неглубокой кастрюле нагрейте воду с уксусом. Когда вода начнет кипеть, добавьте соли, а затем окуните туда яйца на две минуты. Достаньте яйца и остудите в холодной воде.
3. Обжарьте шпинат в масле, а затем промокните его от жира и приправьте.
4. Поджарьте маффины до хрустящей корочки. Смажьте маффины небольшим количеством масла, затем на две половинки положите лосось. По краям положите шпинат, а в середину яйцо. Положите четверть ложки соуса на каждое яйцо, и накройте второй половинкой маффина. Готово.

Морковно-картофельный суп с карри

Фото: pixabay.com

Суп идеально подходит для похмелья, особенно если у вас плохой аппетит. Детокс-рецепт крем-супа содержит морковь, чеснок, имбирь и лук-порей, которые восполнят витаминный дефицит после новогодней вечеринки.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 большой лук-порей, тонко нарезанный
• 650 г моркови, очищенной и нарезанной кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 столовая ложка порошка карри
• 1 чайная ложка свежего имбиря, тертого
• Щепотка кайенского перца
• 1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный
• 2 чашки кокосового молока
• 2 чашки куриного бульона
• Измельченный лук для гарнира

Способ приготовления:

1. В большой сковороде растопите кокосовое масло (его можно заменить растительным). Добавьте лук-порей и морковь, часто помешивая. Готовьте, пока лук-порей не станет мягким, а морковь – ароматной, около 10 минут.
2. Добавьте чеснок, соль, порошок карри, имбирь и кайенский перец, перемешайте в течение 2 – 3 минут. Затем добавьте сладкий картофель, кокосовое молоко и куриный бульон. Перелейте суп в кастрюлю и варите 45 минут или пока морковь не станет мягкой, а сладкий картофель не приготовится.
3. Дайте супу немного остыть. С помощью погружного блендера приготовьте крем-суп. Украсьте чесноком и красным перцем.

Омлет со шпинатом и козьим сыром

Фото: freepik.com

Еще один вкусный способ детоксикации с помощью шпината. Для приготовления этого омлета понадобится всего пять ингредиентов. Белок поможет справиться с неприятными последствиями алкоголя, а козий сыр – хороший источник витамина А, повышающего иммунитет.

Ингредиенты:

• 2 яйца, хорошо взбитых
• Шпинат
• Несколько столовых ложек козьего сыра
• Соль и перец
• Кусочек масла для приготовления

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте взбитые яйца и равномерно распределите их по сковороде.
2. Посыпьте сверху шпинатом, козьим сыром и слегка приправьте солью и перцем. Когда омлет будет готов, сверните его пополам и переложите на тарелку.

Смотрите видео, как приготовить колумбийский завтрак: