Що допоможе при похміллі Фото: freepik.com
Новорічні свята – час застілля, вечірок з шампанським і, на жаль, болісного похмілля. 1 січня можна по праву назвати найпохмільнішим днем в році. Методи боротьби з неприємними симптомами у всіх різні. Ми пропонуємо вам кілька варіантів детокс-обіду після веселого Нового року.
За словами дієтолога Аманди Гамільтон, дійсно існують певні продукти, які допомагають вилікувати похмілля. Серед них:
- кокосова вода
- грецький йогурт
- овес
- арахісова паста
- суп
- лосось
- авокадо
- яйця
- помідори
- смажений хліб
Якщо ви не можете дивитися на їжу, випийте легкий смузі на кокосової воді з бананом і шпинатом, щоб зволожити організм і заповнити втрачені електроліти. Почати лікування похмілля зі смузі або соків – хороша ідея. Молоко, фрукти і вода живлять організм, що дуже важливо при похміллі. Спробуйте приготувати, наприклад, такі смузі:
Малиново-мигдальний. Малина багата на вітамін С.
Зелений. Зелені смузі мають відмінний смак і стимулюють імунну систему. Додайте авокадо з високим вмістом вітаміну С і вітаміну B6, що насичує енергією.
Бананово-мигдальний. Простий в приготуванні і злегка солодкий коктейль багатий калієм, який втрачається під час зневоднення.
Лаймово-імбирний на кокосовому молоці. Імбир допомагає при головному болі, оскільки він є природним протизапальним засобом і полегшує нудоту.
На основі зеленого чаю. Подібно зеленому смузі, в коктейль додають шпинат і фрукти, але в якості основи вибирають зелений чай. Крім поживних речовин, які ви додаєте з зеленню і фруктами, зелений чай містить невелику кількість кофеїну, який м'яко підбадьорить вас.
Чорничний з авокадо. Цей коктейль містить невелику кількість імбиру, який допомагає полегшити нудоту, а також авокадо і морквяний сік. Морква покращує імунітет, а вітамін А допомагає при детоксикації.
Три варіанти обіду після новорічної вечірки
Маффіни зі шпинатом, копченим лососем і яйцем
Фото: benzoix / Freepik
Такий обід стане справжнім детоксованим ударом. Шпинат наситить ваш організм фолієвою кислотою і вітаміном С, в той час як лосось додасть енергії за допомогою вітаміну В6 і В12.
Складові:
- 1 столова ложка білого винного оцту
- 4 свіжих яйця
- 300 г шпинату
- 25 г масла для смаження
- 4 половинки маффінів
- 4 довгих скибочки копченого лосося хорошої якості
Для голландського соусу:
- 2 яєчних жовтки
- 140 г масла, топленого
- сік ½ лимона
- Щіпка кайенського перцю
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати голландський соус, розмістіть велику миску над каструлею гарячої води і збийте в мисці яєчні жовтки з двома столовими ложками гарячої води. Поступово додавайте топлене масло до утворення однорідної маси. Додайте лимонний сік і приправте кайенським перцем і сіллю за смаком, потім відкладіть в сторону.
- У неглибокій каструлі нагрійте воду з оцтом. Коли вода почне кипіти, додайте солі, а потім занурте туди яйця на дві хвилини. Дістаньте яйця і остудіть в холодній воді.
- Обсмажте шпинат в маслі, а потім промокніть його від жиру і приправте.
- Підсмажте мафіни до хрусткої скоринки. Змастіть маффіни невеликою кількістю масла, потім на дві половинки покладіть лосось. По краях покладіть шпинат, а в середину яйце. Покладіть чверть ложки соусу на кожне яйце, і накрийте другою половинкою маффіна. Готово.
Морквяно-картопляний суп з каррі
Фото: pixabay.com
Суп ідеально підходить для похмілля, особливо якщо у вас поганий апетит. Детокс-рецепт крем-супу містить морква, часник, імбир і цибулю-порей, які заповнять вітамінний дефіцит після новорічної вечірки.
Складові:
- 2 столові ложки кокосового масла
- 1 велика цибуля-порей, тонко нарізана
- 650 г моркви, очищеної та нарізаної кубиками
- 3 зубчики часнику, подрібненого
- 1 чайна ложка морської солі
- 1 столова ложка порошку каррі
- 1 чайна ложка свіжого імбиру, тертого
- Щіпка кайенського перцю
- 1 солодка картопля, очищена і нарізана
- 2 чашки кокосового молока
- 2 чашки курячого бульйону
- Подрібнена цибуля для гарніру
Спосіб приготування:
- У великій сковороді розтопіть кокосове масло (його можна замінити рослинною олією). Додайте цибулю-порей і моркву, часто помішуючи. Готуйте, поки цибуля-порей не стане м'якою, а морква – ароматною, близько 10 хвилин.
- Додайте часник, сіль, порошок каррі, імбир і кайенський перець, перемішайте протягом 2 – 3 хвилин. Потім додайте солодку картоплю, кокосове молоко і курячий бульйон. Перелийте суп в каструлю і варіть 45 хвилин або поки морква не стане м'якою, а солодка картопля не приготується.
- Дайте супу трохи охолонути. За допомогою погружного блендера приготуйте крем-суп. Прикрасьте часником і червоним перцем.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Омлет зі шпинатом і козячим сиром
Фото: freepik.com
Ще один смачний спосіб детоксикації за допомогою шпинату. Для приготування цього омлету знадобиться всього п'ять інгредієнтів. Білок допоможе впоратися з неприємними наслідками алкоголю, а козячий сир – хороше джерело вітаміну А, підвищує імунітет.
Складові:
- 2 яйця, добре збитих
- шпинат
- Кілька столових ложок козячого сиру
- Сіль і перець
- Шматочок масла для приготування
Спосіб приготування:
- Розігрійте масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте збиті яйця і рівномірно розподіліть їх по сковороді.
- Посипте зверху шпинатом, козячим сиром і злегка приправити сіллю і перцем. Коли омлет буде готовий, згорніть його навпіл і перекладіть на тарілку.
Нагадаємо, раніше вчені розповіли, які продукти допоможуть уникнути похмілля. Також вони повідомили, чому деякі люди червоніють від алкоголю.
Дивіться відео, як приготувати колумбійський сніданок: