Кексы с курагой и орехами – рецепт к Великому посту

Великий пост длится 7 недель, это немало. И нужно позаботиться о том, чтобы меню было разнообразным. Это касается не только основных блюд, но и десертов. К вашему вниманию – рецепт кексов с курагой и орехами, они разнообразят ваше меню в течение поста. Курагу можно заменить на другие любимые сухофрукты, например, изюм, вяленая вишня или клюква.

Если стоит задача сделать качественный подарок, то воспользуйтесь идеями из нашего мартовского календаря праздников.

Постные кексы с курагой и орехами

Ингредиенты:

• 125 г муки;
• 50 г овсяных хлопьев;
• 50 г кураги;
• горсть грецких орехов;
• 50 г сахара или меда;
• 100 г яблочного пюре (можно взять детское питание);
• 35 мл растительного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1/2 ч. л. ванильного сахара;
• щепотка морской соли.

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья измельчить в блендере.
2. Курагу замочить в горячем чае на 30 минут. Обсушить и разрезать на небольшие кусочки.
3. Орехи по желанию обжарить и порубить.
4. Смешать просеянную муку с овсяной крошкой, разрыхлителем, солью, курагой и орехами.
5. Добавить сахар, яблочное пюре, масло и ваниль, тщательно перемешать.
6. Разложить тесто по формочкам, наполняя их на 3/4 высоты. Выпекать в предварительно разогретой до 180 ºС духовке до сухой шпажки.

---

Как подавать кексы постные кексы

Готовые кексы остудить и по желанию посыпать просеянной сахарной пудрой. Подавать к чаю или кофе.

Здесь найдете еще три рецепта постной выпечки.