Как проверить качество дрожжей и их работоспособность

Могли бы вы себе представить пышную выпечку в рецепте которой нет дрожжей? Правильно, это невозможно. Не будет вкусного хлеба, например, итальянской чиабатты, не удастся попробовать воздушные пампушки к борщу. Именно дрожжи придают хлебу или выпечке невероятную воздушную текстуру. Но прежде чем вы возьметесь что-нибудь выпекать, убедитесь, что с вашими дрожжами все в порядке. Ниже найдете простой способ проверить их работоспособность.

Ищете небанальные идеи для подарков на мартовские праздники – найдете в нашем специальном календаре.

Что понадобится:

• вода – 100 мл.
• дрожжи сухие – 1 ч. л.
• сахар белый – 1 ч. л.
• мука пшеничная – 2 ст. л.

Способ проверки дрожжей

1. Засыпать в миску муку, сахар, дрожжи, перемешать. Комочков не должно быть.
2. Налить в сухую смесь теплую воду (35-45 градусов), перемешать до однородности.
3. Накрыть массу салфеткой и поставить в сторону.
4. Через 10 минут вы должны увидеть пенистую шапочку из бурлящих дрожжей.
5. Проверка дрожжей показала, что они активны, хорошо работают и их можно применять в выпечке.

По материалам Мashed.com.

Здесь узнаете о главных ошибках, из-за которых блины могут не получится.