Как приготовить весенний салат из молодой капусты и овощей

Салат из свежей капусты с овощами и диетической заправкой – отличный вариант для тех, кто следит за фигурой.

Весенний салат из овощей

Ингредиенты:

Для салата:

• 1 пучок салатных листьев
• 1/6 кочана молодой капусты
• 1/6 кочана красной капусты
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 2-3 огурца
• горсть помидоров черри разных цветов

Для заправки:

• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока или винного уксуса
• 1 ст.л. жидкого меда
• соль, молотый перец
• сушеные прованские травы

Рецепт приготовления:

1. Салатные листья замочить в холодной воде на полчаса. Обсушить и порвать руками.
2. Капусту помыть и тонко нашинковать.
3. Молодую морковь почистить, помыть и натереть на средней терке.
4. Болгарский перец очистить от сердцевины и семян, нарезать полосками.
5. Огурец помыть и очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками.
6. Помидоры черри разрезать пополам.
7. Выложить все ингредиенты салата на большую плоскую тарелку.
8. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок и жидкий мед. Приправить по вкусу и полить салат.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить весенний суп из картофеля и черемши. Мы также делились лучшими рецептами приготовления хумуса. Кроме этого, мы рассказывали, как приготовить суп из редиса.

Смотрите видео, как приготовить полезную заправку для салата: