Как приготовить турецкую чорбу: пошаговый рецепт с видео от Григория Германа

Турецкая чорба – это густой суп из чечевицы и булгура с добавлением томатной пасты и специй. Пошаговый рецепт с видео от Григория Германа, ведущего и кулинарного эксперта программы "Ранок з Україною" на телеканале "Украина", смотрите ниже.

Чорба по-турецки

Время приготовления:

• 45 минут

Калорийность:

• 132 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 2 л куриного бульона
• 100 г чечевицы
• 50 г риса
• 50 г булгура
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. муки
• 50 мл оливкового масла
• Кусочек сливочного масла

Щепотка:

• Соль, перец
• Сушеная мята

Способ приготовления:

1. Засыпьте в кастрюлю крупы, залейте бульоном и варите 30 минут на среднем огне.
2. Очищенный лук нарежьте, чеснок измельчите и слегка посолите.
3. Обжарьте лук на смеси сливочного и растительного масел. Добавьте томатную пасту, размешайте и всыпьте муку. Добавьте специи.
4. Отправьте к овощам все крупы вместе с бульоном. Готовьте еще несколько минут, чтобы суп дошел до необходимой консистенции.

---

Как подавать чорбу

Подавайте суп горячим, по желанию добавив в тарелку горсть сухариков.

Напомним, ранее мы делились рецептом индийского дала из красной чечевицы, а также писали, как приготовить суп из чечевицы с беконом.