Как приготовить турецкий менемен: рецепт с видео от Григория Германа

Менемен – это традиционное турецкое блюдо, которое готовят из яиц, помидоров, зеленого перца и специй. Обычно его едят на завтрак вместе с хлебом, сыром и колбасными изделиями. Подавать менемен можно на общей сковороде или порционно на небольшой сковородке.

Пошаговый рецепт от Григория Германа, ведущего программы "Ранок з Україною" на телеканале "Украина", смотрите ниже.

Турецкий менемен

Время приготовления:

• 20 минут

Калорийность:

• 198 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 луковица
• 3 помидора
• 3 сладких зеленых перца
• 50 г сливочного масла
• Петрушка

Специи:

• Соль
• Душистый перец
• Острый черный перец
• Паприка

Способ приготовления:

1. Мелко нарежьте все овощи.
2. Растопите сливочное масло и карамелизируйте лук.
3. Добавьте измельченный зеленый перец, немного обжарьте. Затем всыпьте помидоры и хорошо их протушите, чтобы томатный сок загустел.
4. В конце добавьте специи и яйца, перемешайте. Готовьте под крышкой еще 2 минуты.

---

Как правильно есть менемен

Подавайте яичницу прямо на сковороде, обмакивая в нее кусочки хлеба.

Напомним, ранее мы делились разными рецептами шакшуки, а также писали, как сделать яичницу с авокадо и лососем.