Как приготовить шоколадно-творожное суфле с желатином

Суфле из творога и шоколада с желатином – это воздушный домашний десерт, который похож на шоколадный чизкейк без выпечки.

Смотрите видео, как приготовить низкокалорийный чизкейк:

Шоколад для него можно использовать черный или молочный, а также их смесь в соотношении 1:1.

Шоколадно-творожное суфле: рецепт

Время приготовления:

• 1 час

Калорийность:

• 142 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для суфле:

• Творог пастообразный – 300 г
• Сливки 33-35% – 200 мл
• Шоколад – 100 г
• Сахарная пудра – 1/4 стакана
• Быстрорастворимый желатин – 1 ст.л.
• Вода для растворения желатина – 4 ст.л.
• Ликер амаретто – 50 мл

Для основы:

• Масло сливочное – 100 г
• Шоколадное печенье – 200 г

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в крошку, растопить сливочное масло. Влить масло в крошку, тщательно перемешать. Дно разъемной формы (не больше 20 см в диаметре) застелить пергаментом. Выложить основу из печенья, разровнять, убрать в холодильник.
2. Растопить на водяной бане шоколад, добавить его в творог, высыпать сахарную пудру. Перемешать миксером до однородной массы.
3. В отдельной емкости взбить сливки.
4. Желатин растворить в горячей воде. Влить тонкой струйкой в творожную массу и хорошо перемешать. Добавить амаретто и сливки. Еще раз тщательно перемешать. Выложить суфле в форму и поставить в холодильник на ночь.

---

Как подавать шоколадно-творожное суфле

Украсьте суфле по своему вкусу, например, посыпьте тертым шоколадом. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить сметанник с вареной сгущенкой и шоколадным кремом.