Хумус классический / Фото: Pexels
Хумус – популярная на Ближнем Востоке холодная закуска из нута с кунжутной пастой, которую традиционно подают с питой. Она пюреобразная, довольно пряная и маслянистая.
Смотрите видео, как сделать оригинальные домашние соусы:
Этот простой и вкусный классический рецепт – быстрый способ приготовления кремового хумуса без использования высушенных бобов или очистки их от кожуры. В хумусе содержится большое количество клетчатки, белков и полезных жиров.
Хумус: классический рецепт
Время приготовления:
- 45 минут
Калорийность:
- 166 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- 1,5 чашки промытого и высушенного консервированного нута
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана свежего лимонного сока (около 2 лимонов)
- 2 столовые ложки воды
- 1/4 стакана тахини
- 1/4 стакана оливкового масла
Способ приготовления:
- Добавьте нут, чеснок, тмин и соль в кухонный комбайн. Измельчите.
- Постепенно добавляйте лимонный сок, а затем воду, пока работает кухонный комбайн.
- Добавьте тахини и продолжайте измельчать.
- Следующим добавьте оливковое масло.
- Охладите в течение 30 минут.
- Украсьте оливковым маслом, целым нутом, семенами кунжута и нарезанной петрушкой.
- Подавайте вместе с питой.
Как сделать хумус вкуснее и как его хранить
Хранят хумус в холодильнике в течение 3-х дней. В морозилке закуска может храниться месяц. Если она немного подсохла, добавьте оливковое масло.
Вкус хумуса можно разнообразить. Для этого в закуску добавляют обжаренные красный перец, лук, помидоры, а также сыр фета, кедровые орешки, какао, тыквенное пюре.
Напомним, ранее мы делились рецептом свекольного хумуса. "Сегодня" также писали, как приготовить дип из баклажанов по рецепту Джейми Оливера.