Как приготовить идеальный грибной паштет

Осень – главный сезон грибов. Но если вам некогда искать лесные грибы, можно насобирать шампиньонов в супермаркете уже сейчас и сделать замечательный грибной паштет. Не забудьте купить свежий бородинский хлеб или хрустящий багет для подачи.

Рецепт лучшего грибного паштета

Время приготовления:

• 30 минут

Калорийность:

• 95 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 700 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 100 мл растительного масла
• 50 г сливочного масла
• 200 мл сливок жирностью 33%
• 200 г белого хлеба
• 100 мл молока
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Шампиньоны и лук нарезать кубиками.
2. Сложить в большую сковороду и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить сливочное масло, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
3. Влить сливки. Томить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
4. Залить хлеб молоком и оставить на несколько минут.
5. Загрузить грибы с луком и размоченный хлеб в блендер и сделать пюре.
6. Выложить получившийся паштет в стеклянную банку и как следует охладить.

---

Как подавать закуску

Подавать грибной паштет на тостах или на тонких кусочках бородинского хлеба.

Смотрите видео, как приготовить грибной суп:

Напомним, ранее мы делились рецептами осенних блюд из грибов, а также писали, как приготовить маринованные грибы на зиму.