Как приготовить фалафель в духовке: постный рецепт

Фалафель – популярная восточная закуска. Это жареные во фритюре шарики из измельченного нута или других бобовых, приправленные пряностями.

Смотрите видео, как приготовить постные булочки с розмарином:

Классический рецепт фалафеля можно сделать более полезным, если приготовить шарики из нута в духовке.

Фалафель в духовке: пп рецепт

Время приготовления:

• 30 минут

Калорийность:

• 395 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 2 стакана отварного или консервированного нута
• 1/2 красной луковицы
• Пучок петрушки
• Пучок кинзы
• Сок 1/4 лимона
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. молотой кумина
• 1/2 ч.л. молотой куркумы
• 1/2 ч.л. сладкой паприки
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/4 ч.л. черного перца

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты перемолоть в блендере до однородной массы. Если масса покажется слишком густой, можно добавить в нее немного холодной воды.
2. Смоченными в воде руками сформировать шарики и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Выпекать в заранее разогретой до 180 ºС духовке в течение 10 минут, затем перевернуть и готовить еще 10 минут.

---

Как подавать фалафель

Фалафель можно поместить в разрезанную питу вместе с салатом из свежих овощей.

Напомним, ранее мы делились рецептом свекольного хумуса. "Сегодня" также писали, как приготовить дип из баклажанов по рецепту Джейми Оливера.