Как приготовить брауни: три необычных рецепта шоколадной выпечки

Брауни – традиционная американская выпечка с горьким шоколадом. В эти пирожные часто добавляют наполнители: кусочки шоколада, орехи, ириски, а также разные фрукты и ягоды.

Главный секрет – не передержать брауни в духовке. Так они будут оставаться мягкими и слегка тягучими.

Брауни с нутеллой

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 400 г банка нутеллы или другой шоколадно-ореховой пасты
• 3 средних яйца, слегка взбитых
• 115 г муки

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 ºC и застелите квадратную форму для выпечки со стороной 20,5 см пергаментом.
2. Выложите нутеллу в миску. Добавьте яйца и перемешайте с помощью деревянной ложки. Смесь должна стать однородной и блестящей.
3. Вмешайте муку, затем выложите в форму и разровняйте. Выпекайте 15-18 минут. Тесто должно "схватиться" и слегка пружинить при нажатии.
4. Перед тем, как нарезать и подавать на стол, полностью охладите брауни в форме.
5. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Брауни из черного шоколада с малиной

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 200 г черного шоколада (56% какао и больше)
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 100 г муки
• 40 г какао-порошка
• 1 стакан малины

Смотрите видео, как приготовить брауни со свеклой:

Способ приготовления:

1. Форму размером 20 х 30 см смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой.
2. Разогрейте духовку до 170 ºС.
3. В сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло, порезанное на кусочки, и поломанный на куски шоколад. Поставьте на умеренный огонь и растопите, периодически помешивая.
4. В глубокой миске взбейте яйца и сахар до пышной белой массы. Влейте шоколадно-масляную смесь, еще раз взбейте.
5. Всыпьте муку и какао, перемешайте до однородности.
6. Вылейте тесто в форму, разровняйте. Сверху выложите малину.
7. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку. Выпекайте 45-50 минут.

Брауни с арахисовым маслом

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 225 г арахисового масла
• 200 г темного шоколада, нарезанного
• 280 г коричневого сахара
• 3 средних яйца
• 100 г самовосходящей муки

Способ приготовления:

1. Отделите по 50 г шоколада и арахисового масла.
2. В сковороде смешайте сахар, арахисовое масло и кусочки шоколада. Растопите на медленном огне. Снимите с плиты, по одному добавьте яйца, каждый раз перемешивая.
3. Всыпьте муку, перемешайте. Форму для выпечки 20х20 см застелите пергаментной бумагой и выложите тесто.
4. Арахисовое масло растопите в микроволновке и полейте им брауни. Если масло очень густое, нужно просто его раскрошить и вдавить кусочки в тесто.
5. Отправьте в разогретую до 180 ºС духовку на 30-35 минут.
6. Достаньте брауни из духовки и полейте растопленным шоколадом. Перед подачей остудите в холодильнике и разрежьте на квадраты.

Совет: Если у вас нет самовосходящей муки, добавьте в обычную чайную ложку разрыхлителя.

Напомним, ранее мы делились рецептом брауни с орехами, а также писали, как сделать брауни вкуснее.