Как приготовить апельсиновый кекс с шоколадом

Апельсиновый кекс получается безумно ароматным! Вместо привычного изюма мы рекомендуем добавить в тесто кусочки шоколада – так выйдет гораздо интереснее. 

Апельсиновый кекс с шоколадными каплями

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 75 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• 180 г муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1,5 ст.л. апельсиновой цедры
• 80 г темного шоколада

Рецепт приготовления:

1. Размягченное масло взбить с сахаром в пышный светлый крем. 
2. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая. 
3. Добавить апельсиновый сок и перемешать. 
4. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, хорошо перемешать до получения однородной массы. 
5. Добавить в тесто апельсиновую цедру и шоколадные капли (или нарубленный шоколад), перемешать. 
6. Выложить тесто в застеленную бумагой для выпечки прямоугольную форму для кекса. 
7. Выпекать в духовке, разогретой до 180°С, в течение 35-45 минут, до сухой зубочистки. 
8. Разрезать готовый кекс на порционные куски и подавать вместе с кофе.

Напомним, ранее "Сегодня" писали, как приготовить кекс с манго и овсяными хлопьями. Мы также рассказывали, как испечь мраморный кекс от Алексея Суханова. Кроме этого, мы делились рецептом быстрого шоколадного кекса в микроволновке.

Смотрите видео, как выбрать качественный шоколад: